Ptica

Medena piščanec


Sestavine za kuhanje piščanca v medu

  1. Piščančji trup (ali noge, fileti itd.) 1,5-2 kg
  2. Med 2 žlici. žlice
  3. Gorčična semena 2 tsp
  4. Rastlinsko olje 2 žlici. žlice
  5. Mlet črni poper 1 čajna žlička
  6. Sojina omaka 200 ml
  7. Curry 2 tsp
  • Glavne sestavine piščanec
  • Postrežemo 4 obroke

Zaloga:

Deska za rezanje, nož za rezanje, globoka posoda, široka posoda, pekač, kuhinjski štedilnik, pečica, velika jed

Kuhanje piščanca v medu:

1. korak: streljanje trupa.

Za vsak slučaj bom začetnikom in izkušenim kuharjem (za ponavljanje) povedal, da je treba piščanca pripraviti: skrbno pokošena, tarna, drobovina. Po tem ga je treba sprati pod curkom hladne vode in razrezati na koščke (vsaj 6 delov), in še bolje - z uporabo zgornjega diagrama. Ne pozabite pa, da lahko vedno naredite drugače (možno je, da bodo med vami tudi ljubitelji umetniškega rezanja).

2. korak: kumarica.

V skledi zmešajte med, gorčico, poper in curry. Nato vanj damo koščke piščanca. Potrebno je, da mešanica enakomerno zavit vsak kos z vseh strani. Zalijemo s sojino omako. Pustimo marinirati 15-20 minut - ta čas je dovolj, da se raztopina absorbira, piščanec pa je pridobil potreben pogoj za naslednjo stopnjo. Ostalo marinado bomo še potrebovali.

3. korak: Pečenka in pečenka.

Ponev postavimo na štedilnik, dodamo olje in prepražimo do zlate rjave barve. Piščanca premaknemo v pekač in damo v pečico, predhodno segreto na 200-220 stopinj. Pustite, da se duši 25-40 min, občasno nalijemo ostanke marinade, tako da se slednja ne izsuši do samega konca te faze, ptica pa ne gori. Končni del peke (preostalih 5-7 minut): porabiti je treba celotno marinado, piščanca pa dobesedno v medu.

4. korak: piščanca v medu postrezite k mizi.

Nazorno kuhani piščanec vzamemo iz pečice, ohlajamo nekaj minut in lepo položimo na servirni krožnik. Ne škodi, da piščanca z zelišči potresemo za poseben čar, jed okrasimo s pečeno ali dušeno zelenjavo. Vsak kulinarični specialist lahko zlahka izbere vredno kombinacijo te jedi v obliki priloge iz ocvrtega (kuhanega) krompirja ali riža. Upam, da boste našli spodobno rešitev. Dober apetit!

Nasveti za recept:

- - Kuma, ingver, koriander in celo cimet lahko služijo kot dodatne začimbe ... Če želite eksperimentirati, lahko vedno ustvarite svojo edinstveno različico podpisa za jed.

- - V primerih, ko imate malo časa za kuhanje ali če v vaši kuhinji ni pečice, se lahko omejite na cvrtje in dušenje v ponvi. Obstajajo možnosti z žarom ali žarom.

- - Po klasičnih kanonih se za takšno jed priporoča lahkotno belo vino po vašem okusu.