Pečenje

Slivova karamelizirana torta


Sestavine za izdelavo karameliziranih slivovih pitov

  1. slive 400 gr. (izberite slive jesenskih sort, zrele in slajše)
  2. 2 jajci
  3. moka 200 gr. (priporočljivo je, da moko pred kuhanjem presejemo skozi sito)
  4. sladkor 250 gr.
  5. mleko 100 gr.
  6. maslo 160 gr. (dobra kakovost)
  7. pecilni prašek 2 tsp
  8. vanilin 1 paket.
  • Glavne sestavine Sliva
  • 5 porcij

Zaloga:

1) mešalnik, 2) pekač, 3) posoda, 4) oster nož, 5) rezalna deska, 6) široka posoda (velikost pita, potrebna za končano pito)

Izdelava karameliziranih tort iz slive:

1. korak: Zamesite testo.

Olje segrejte tako, da postane mehko in prožno. Vzemi skledo. Vanj dajte 100 gr. stopljeno maslo, dodamo 100 gr. sladkor, vanilin in pecilni prašek. Vse to pretepajte z mešalnikom, dokler ne nastane gosta, homogena zmes. Zdaj razbite jajca in v njihovo skledo vlijte njihovo vsebino. Dodajte isto mleko in moko. Mešajte z žlico. Vse dobro premešamo, da ne ostanejo grudice. Testo je pripravljeno. Odložite ga in se ne dotikajte vsaj 15 minut.

2. korak: Očistimo slive.

Slive operemo pod hladno vodo. Z ostrim nožem slive razrežite na dve polovici in odstranite semena. Olupljene slive dajte v ločeno skledo.

3. korak: Kuhajte karamelo.

Vklopite pečico, da se segreje - predgrejte na 180 stopinj. V pekač damo 60 gr. maslo, postavite kalup na štedilnik in na nizkem ognju stopite maslo. Zdaj dodajte 150 gr. sladkor, nenehno mešamo, počakamo, da se sladkor in maslo dokončno stopita in zmešamo, mešanica pa postane rjava. Nato takoj odstranite obrazec s štedilnika.

4. korak: Testo damo v pekač.

Slive dajte neposredno v stopljeno sladkorno maso, v eni plasti, s sredicami navzdol. Testo nežno položite na vrh v obrazec.

5. korak: Torto pošljite v pečico.

Zdaj pekač postavite v pečico, predhodno segreto na 180 stopinj, po približno 20 minutah - lahko jo potegnete iz pečice. Pekač za torto vzamemo iz pečice, torto pokrijemo z brisačo in pustimo, da se ohladi. Ko je čas za postavitev mize, prižgite majhen ogenj in postavite pekač na štedilnik. To je potrebno, da se karamela na dnu kalupa segreje. Po 2 minutah odstranite ponev s štedilnika. Nežno ga pokrijte s primerno posodo in jo obrnite. Zdaj odstranite pekač, tako da torta sama ostane na krožniku. Pita je pripravljena! Dober apetit!

Nasveti za recept:

- - Za pito izberite jesenske sorte slive. Ker slive poletnih sort slabo držijo svojo obliko in se ob segrevanju spremenijo v marmelado.

- - Čim bolj sočne bodo izbrane slive, tem boljša bo nasičena torta, bolj okusna bo.

- - Torte ne prekucnite na posodo, takoj ko jo vzamete iz pečice! Pazite, da se ohladi. Če tega ne storite, se bodo slive prilepile na dno kalupa, slivov sok pa bo tekel v različnih smereh.

- - Če se vam torta zdi preveč sladka ali, nasprotno, kisla - eksperimentirajte s količino sladkorja za karamelo in v testo dodajte sladkor po svojem okusu.

- - Če se je slivova pita izkazala za preveč sočno, jo pustite, da se posuši, in še bolje - pustite nekaj ur v hladilniku.

Oglejte si video: Kolac sa svezim sirom CHEESECAKE (Julij 2020).