Ptica

Polnjeni Turki Roll


Sestavine za izdelavo polnjenih puranih zvitkov

  1. Turčin file 1 kg
  2. Čebula 1 kos.
  3. Šampinjoni 70 g
  4. Slanina 50 g
  5. Sir (smetana) 150 g
  6. Sol po okusu
  7. Mlet črni poper po okusu
  8. Mleta paprika po okusu
  9. Timijan po okusu
  10. Rožmarin po okusu
  11. Posušena bazilika po okusu
  12. Rastlinsko olje za cvrtje
  13. Maslo za mazanje zvitka
  • Glavne sestavine
  • Porcija 5-6

Zaloga:

Posoda, Nož, Kladivo, plošča za rezanje, štedilnik, ponev, pečica, pekač, kuhinjska nit

Kuhani polnjeni purani zvitek:

1. korak: Pripravite puranje meso.

File je najbolj primeren za izdelavo rulade. Da bo meso še bolj nežno, ga sperite s tekočo vodo, odstranite filme in enakomerno premažite s posebnim kladivom na obeh straneh. Puranje meso in sol. Obe našteti začimbi in mešanica začimb za perutnino bosta.

2. korak: Pripravite nadev.

Ponev namastimo z rastlinskim oljem in na njem prepražimo koščke slanine. Ko porjavi, ga po 3-4 minutah vzamemo z režo z žlico, da se odvečno olje vrne v ponev - na njem bomo ocvrli oprane, olupljene in nasekljane šampinjone. In nekaj minut po praženju jim dodajte drobno sesekljano čebulo. Po 5-7 minutah vzamemo končni ocvrti duet in ga damo na krožnik s slanino. Rahlo posolimo in vmešamo nadev naše rolice.

3. korak: Nadevajte purana.

Filete namažite s kremnim sirom ali, če uporabljate navadni sir, ga lahko naribate in potresete. Lahko preprosto razrežete na majhne koščke in previdno položite notranjo površino bodočega zvitka. Po vrhu sira nadevamo nadev slanine, gob in čebule. Nadev enakomerno porazdelite in ga nato z zvitkom zavijte file, ga zavežite s kuhinjsko nitjo, da se valjček med kuhanjem ne odpre. Pečico postavimo, da se segreje, potrebujemo temperaturo 200 stopinj. Medtem rolko potresemo z začimbami, ki so že od zunaj, namažemo z maslom in prestavimo na pekač ali pekač. Polnjeni puranji zvitek pečemo 1,5 ure.

4. korak: Postrezite goto polnjeno puranje.

Ko bo zvitek pripravljen, bo vaša kuhinja napolnjena z res neverjetno aromo. Pripravljen polnjeni zvitek lahko postrežemo kot drugo vročo jed, iz njega izrežemo majhne rezine. Ta jed je odlična tudi kot hladna predjed. Katera možnost je boljša - izberete! Dober apetit!

Nasveti za recept:

- - Čas pečenja polnjenega zvitka lahko pospešite, če ga zavijete v folijo za peko.

- - Če namesto purana uporabljate piščančji file, ga potem, potem ko ste ga premagali, prestavite na oprijeti film. Rezine filetov naj se rahlo »plazijo« drug na drugega. S pomočjo filma lahko meso enostavno zvite v zvitek.

- - Pripravljen polnjeni zvitek lahko postrežemo, okrasimo s sesekljanimi zelišči. Pa tudi omake, kečap in gorčica.

- - Eksperimentirajte z rolnimi polnili. Slanino lahko na primer odpravite, čebulo in gobe nadomestite s sladko papriko in modrim sirom.


Oglejte si video: Radi imamo domače s Tejani Kitch'n: Ajdovi krapi (Januar 2022).