Pečenje

Bučna


Sestavine za pripravo buč

  1. buča 1 kos. (Potrebno je 200 gr buče)
  2. proso 200 gr. (proso predhodno sperite v hladni vodi)
  3. sladkor 2 žlici. l
  4. mleko 200 ml.
  5. maslo 30 gr.
  6. 1 piščančje jajce
  7. drobtine 1 paket
  8. sol po okusu (majhna)
  9. rastlinsko olje 2 žlici. l (za mazanje pekača)
  • Glavne sestavine
  • 5 porcij

Zaloga:

ponev - 1 kos. (za kuhanje), nož - 1 kos, žlica - 1 kos, posoda - 1 kos, pekač - 1 kos. (ali pekač), grater - 1 kos. (ali predelovalec hrane)

Kuhanje buče:

1. korak: Bučo olupite.

Vzemite bučo, operite jo pod hladno vodo. Z ostrim nožem prerežite na pol. Strgajte celo jedro buče, previdno olupite meso z lupin, semen in bučnih niti. Zdaj vzemite 200 g rezine buče. Razrežite ga čim manjše in še bolje - ta kos naribajte na fino grater. V skledo damo naribano (ali sesekljano) bučo. Preostale buče skrite v hladilniku.

2. korak: kuhanje bučk in prosene kaše.

V ponev vlijemo mleko, postavimo na štedilnik, prižgemo majhen ogenj in počakamo, da zavre. Nato, ne da bi odstranili z vročine, v mleko dodajte sesekljano bučo, dodajte drobljeno drobljenec in sol. Kaše ne puščajte brez nadzora: nenehno mešajte. Kuhajte proso in bučno kašo 10-15 minut.

3. korak: 3. korak: kuhanje bučnega testa.

Bučno-proseno mešanico ohladite pri sobni temperaturi. Nato ji dodajte sladkor, maslo in surovo piščančje jajce. Vse dobro premešamo.

4. korak: 4. korak: Pečemo bučo.

Nastalo testo položimo na pekač, predhodno namaščen z rastlinskim oljem. Vrh potresemo z drobtinami. Zdaj pošljite v pečico, segreto na 180-200 stopinj. Vzemite ven po 5 minutah. Dober apetit!

Nasveti za recept:

- - Druga varianta buče: namesto prosene kaše vzemite riž in kuhajte na enak način po našem receptu.

- - Eksperimentirajte s sladkorjem: v testo lahko dodate več ali manj sladkorja, odvisno od želje.

- - Buča je okusna sama po sebi, vendar jo pogosto jemo s kislo smetano, medom ali marmelado.