Juhe

Češka juha v kruhu


Sestavine za pripravo češke juhe v kruhu

  1. Kruh črn ali siv 1 kos. ali razdeljeno po številu gostov
  2. Buillon set (piščanec) 1 kos.
  3. Fižol (bel, rdeč) 50 g
  4. Čebula 2 kos.
  5. 1 korenček
  6. Kremni sir 2-3 brikete
  7. Česen 2-3 klinčke
  8. Moka 1 miza. žlico
  9. Maslo 20 g
  10. Voda 3 L
  11. Sol po okusu
  12. Mlet črni poper po okusu
  13. Posušena bazilika po okusu
  14. Majaron po okusu
  • Glavne sestavine
  • 3 porcije
  • Svetska kuhinja Češka kuhinja

Zaloga:

Posoda, nož, štedilnik, pečica, pekač, grater, ponev, pekač

Kuhanje češke juhe v kruhu:

1. korak: Zavremo juho.

Ponev napolnite z vodo in postavite piščančjo zalogo. Na visoki vročini segrejte vodo, nato pa jo odcedite in splaknite. Skupaj s prvo juho odcedimo vse škodljive snovi, ki so bile v mesu. Spet nalijte vodo v ponev in skuhajte drugo juho. Vodo lahko nekoliko solite, da kmalu zavre. Ko juha zavre, ne dodajajte sestavin, meso kuhajte še 10 minut. Vmes poskrbimo za ostalo jed.

2. korak: Pripravite sestavine.

Fižol operemo, prestavimo v ponev, nalijemo vodo, da je 2-krat več kot fižol. In kuhamo do kuhanja, postopoma dodajamo vodo, saj bo vrela. Za to bomo potrebovali 30 minut, če pa fižol ne skuhamo do konca, je v redu - že bo v juhi čas, da dosežemo želeno stanje. V ponev položite kos masla in ga stopite. In nato jo napolnimo s sesekljano čebulo, drobno sesekljanim česnom in korenčkom, nasekljanim z zelo tankimi slamicami. Lahko ga podrgnete na grater. Zelenjavo prepražimo, mešamo, da se ne zapeče, saj se maslo ocvrti hitreje kot rastlinsko olje, daje pa tudi precej bogatejši okus. Po 10 minutah dodajte žlico moke, da se juha zgosti. Navsezadnje pretanka juha morda ne bo shranjena v "skledici" za kruh. Premešajte mešanico, da se moka enakomerno porazdeli.

3. korak: Kuhajte juho.

Juhi dodamo opran kuhan fižol, ki mu sledi prekuhavanje. Nato solite in dodajte začimbo po okusu. Na vrsti je bilo naribati sir. Juho kuhamo, dokler se sir popolnoma ne raztopi in po okusu.

4. korak: Pripravite krušne "jedi".

Od hlebca ali žemljic, v katerih nameravate juho postreči na mizi, odrežite vrh in z žlico previdno odstranite kašo. Poskusite, da ne poškodujete stene krušnih "krožnikov". Zdaj morate kruh nekoliko osušiti, da se ne zmehča, takoj ko jih napolnite z juho. Če želite to narediti, pošljite kruh, da se peče v pečici 5-10 minut pri temperaturi 180 stopinj.

5. korak: Češko juho postrezite v kruhu.

Končane segrete krušne jedi vzamemo iz pečice in vsako napolnimo z dišečo sveže kuhano juho. Juho v kruhu postrežemo na topli mizi in preden uživamo v njenem čudovitem okusu, pustimo, da vzhaja 2 minuti. Kruh lahko okrasite s sesekljanimi zelišči. Dober apetit!

Nasveti za recept:

- - Recept vsebuje topljeni sir, ker se bolje raztopi, čeprav lahko uporabite navadni mehki sir. Da se bo topljeni sir bolje zdrgnil, ga pošljite za 10-15 minut v zamrzovalnik.

- - Fižol lahko nadomestite z lečo, gobami ali krompirjem, sestavine so poljubne. Glavna stvar je preprost recept in izvirna predstavitev.

- - Juho lahko olajšate tako, da odstranite piščančjo zalogo in jo naredite zelenjavno, pred serviranjem pa jo začinite s sesekljanimi klobasami.

- - Juho v kruhu je treba jesti takoj, sicer se bo kruh zmočil in juha bo odtekla.

- - Fižol lahko uporabljate v pločevinkah. Nato ga takoj dodajte v juho.

Oglejte si video: Češki knedli - Fini Recepti (Julij 2020).