Ptica

Kotleti v sirnem testa


Sestavine za pripravo sesekljanega sira

  1. Svež piščančji file 600 gramov
  2. Kremni sir 150 gramov
  3. 2 jajci
  4. Mleko 0,5 skodelice
  5. Pšenična moka 4 žlice
  6. Sol po okusu
  7. Mlet črni poper po okusu
  8. Kruh po okusu
  9. Rastlinsko olje za cvrtje
  • Glavne sestavine: piščanec, sir
  • 8 porcij

Zaloga:

Zamrzovalnik, plošča za rezanje, nož, kuhinjsko kladivo, vreča iz plastike, krožnik - 2 kosa, srednje žito, ročni mešalnik ali mešalnik, globoka posoda - 2 kosa, ponev, kuhinjski štedilnik, lesena lopatica, jed za serviranje, kuhinjske papirnate brisače

Kuhane kotlete v sirnem testo:

1. korak: pripravite piščančji file.

Najprej, da piščanca narežemo na koščke, moramo meso ohladiti v zamrzovalniku. Tako boste kosi lahko ohranili boljšo obliko. Piščanca zato dobro operemo pod tekočo vodo in nato suho obrišemo s kuhinjskimi papirnatimi brisačkami. File postavite v prosti krožnik in ga približno za približno dan postavite v zamrzovalnik 1 uro.

Po določenem času vzamemo file in ga damo na desko za rezanje. Z nožem narežite meso na tanke koščke po vlaknih, tako da je njihova debelina približno 1 centimeter.

Takoj za tem položite koščke v plastično vrečko po vrsti in vsakega pretepajte s kuhinjskim kladivom, dokler njihova debelina ni približno 5 milimetrov. Predelani kosi mesa se prenesejo na brezplačno ploščo.

2. korak: pripravite predelani sir.

S srednjim graterjem vmešajte kremni sir neposredno v prosti krožnik in za zdaj odložite.

3. korak: pripravite testo.


Jajca razbite v globoko skledo in nato z ročno metlico ali mešalnikom premažite, dokler ne nastane homogena masa.

Takoj za tem v jajčno mešanico vlijte tanek curek mleka in hkrati še naprej vse skupaj vzporedno z improvizirano opremo.

Nato v testo dodamo sol in črno mleto papriko po okusu, prav tako prelijemo moko in dodamo nariban smetanov sir. Spet zmešajte vse z bičem do gladkega. Pozor: če boste napravo uporabljali, jo ne pozabite vklopiti pri nizki ali srednji hitrosti, da se masa ne bo razlila v vse smeri.

4. korak: kotlete skuhamo v sirnem testa.


Krušne drobtine vlijemo v čisto, suho skledo. V ponev vlijemo malo rastlinskega olja in postavimo na srednji ogenj. Ko se olje začne segrevati, ogenj naredite manj kot povprečen in takoj nadaljujte s samim postopkom kuhanja. Po drugi strani vsak piščančji kos z obeh strani razvaljajte v krušnih drobtinah, nato jih potopite v testo in nato ponovno popecite v drobtini. Meso takoj prestavite v ponev in ga popecite na obeh straneh do zlato rjave barve. Približni čas cvrtja bo trajal 6-10 minut na vsaki strani, odvisno od štedilnika.

Ko so kotleti pripravljeni, jih uporabite z leseno lopatico, da jih prenesete v servirno posodo, po potrebi pa dodajte še malo rastlinskega olja v ponev in položite naslednji porcijo piščančjih kosov.

5. korak: kotlete postrežemo v sirnem testa.


Takoj, ko so kotleti v sirnem testa pripravljeni, jih pohitimo, da jih položimo na jedilno mizo, dokler se ne ohladijo. Toda privoščite prijatelje in sorodnike s takšno jedjo, lahko skupaj s pire krompirjem, katero koli vrsto žit, pa tudi solato iz sveže zelenjave.

Dober apetit!


Nasveti za recept:

- Iz količine piščančjega fileta, ki je naveden v receptu, dobimo 20 kosov rezin. Zato, če imate po mizi za večerjo še vedno malo te posode (kar je malo verjetno), potem jo lahko prenesete v posodo, tesno zaprto s pokrovom in shranite v hladilniku na srednji polici 3-4 dni.

- Če uporabljate zamrznjen piščančji file, ga vzamemo iz zamrzovalnika in ga odložimo v krožnik, da se malo odmrzne.

- Poleg črnega popra lahko v svoje testo dodate poljubne druge mesne začimbe.

- Kotlete v sirnem trsu lahko pripravite iz drugega mesa. Na primer, lahko je svinjina, teletina ali puran. V tem primeru se lahko čas cvrtja razlikuje glede na vrsto mesa. Vsekakor je treba z nožem preveriti stopnjo pripravljenosti posode. Če se meso zlahka razreže in ni naporno, je kotlet pripravljen in ga lahko postrežete k jedilni mizi.