Pečenje

Bučna pita


Sestavine za izdelavo bučnih pitov

  1. Buča 300 gramov
  2. Zmehčano maslo 115 gramov
  3. Sladkorni pesek 150 gramov
  4. Piščančje jajce 3 kosi
  5. Limona 1 kos
  6. Pšenična moka 1 skodelica
  7. Soda bikarbona 1 čajna žlička (brez diapozitiva)
  • Glavne sestavine: buča, jajca, maslo, moka
  • Postrežemo 6 obrokov
  • Svetovna kuhinja

Zaloga:

Steklo (prostornina 250 mililitrov), čajna žlička, kuhinjske tehtnice, nož, papirnate kuhinjske brisače, globoka plošča, grater, posoda, merilna skodelica, globoka posoda, vilice, pečica, pekač za peko, plošča za rezanje, toplotno odporen protilepljiv pekač s snemljivim stranice (premer 23 centimetrov), kuhinjska držala, kuhinjska lopatica, velika ravna posoda

Kuhanje bučne pite:

1. korak: pripravite bučo.


Vzamemo 300 gramov buče brez semen, jo izperemo pod hladno tekočo vodo pred kakršnim koli onesnaženjem in jo osušimo s papirnatimi kuhinjskimi brisačami, da odstranimo odvečno vlago. Ko uporabite nož za rezanje surove zelenjave, odrežite lupino iz kosa buče. Nato ga podrgnemo na fino ali srednje gnojilo, ga očistimo s čistimi rokami iz odvečnega soka in zelenjavno kašo prestavimo na globok krožnik.

2. korak: pripravite limono.


Po tem sperite in osušite limono. Nato z drobnega graterja odstranite lupino in rumeno lupinico prestavite v majhno posodo. Če celuloza limone iztisne sok neposredno v merilno skodelico, lahko to storite ročno ali pa v ta namen uporabite ročni sokovnik, potrebnih je le 50 mililitrov.

3. korak: pripravite maslo in sladkor.


V globoko skledo damo 100 gramov zmehčanega masla in vlijemo 150 gramov granuliranega sladkorja. Sestavine mletite s namizno vilico, dokler gladke in delno raztopijo kristale sladkorja. Nato predgrejte pečico na 180 stopinj Celzija in s čopičem za peko namažite toplotno odporen protilepilni pekač s 15 grami masla.

4. korak: pripravite testo.


Nato v skledo z maslom in sladkorjem zapečemo v treh piščančjih jajčnih lupinah, damo limonino lupinico, naribano bučo in skozi fino sito presejemo 1 skodelico pšenične moke. Zamesite žlico srednje debelega testa. Nato z limoninim sokom ugasnemo 1 čajno žličko sode bikarbone, ponovno zmešamo vse sestavine sladice do homogene konsistence in nadaljujemo na naslednji korak.

5. korak: pečemo bučno pito.


Testo vlijemo v pekač in ga postavimo na srednji stojalo v pečico, predhodno segreto na želeno temperaturo. Pečemo torto za 30 - 40 minut, bo v tem času dosegel popolno pripravljenost.

Po preteku potrebnega časa si pomagamo s kuhinjskimi rokavicami, vzamemo obrazec iz pečice in ga položimo na desko za rezanje, položeno na pult. Pustimo, da se peka ohladi na sobno temperaturo, nato rob odstranimo iz kalupa, torto obrišemo s kuhinjsko lopatico in jo prestavimo v veliko ravno posodo ali pladenj. Po želji pecivo potresemo s sladkorjem v prahu in ga postrežemo k sladki mizi.

6. korak: postrezite bučno pito.


Bučno pito, kot katerokoli pecivo, postrežemo pri sobni temperaturi, saj so izdelki iz vroče moke škodljivi za prebavo.

Če želite, lahko pred serviranjem ta yummy potresemo s sladkorjem v prahu, prelijemo z limoninim sokom ali sladkornim sirupom na osnovi jagod ali sadja. Postrežemo ga lahko tudi s kroglicami sladoleda, kremo ali smetano.

Tekstura torte spominja na rahlo vlažen biskvit z izrazito aromo po buči in limoni. Za skodelico sveže kuhanega čaja bo ta sladica nepogrešljiva! Uživajte!
Dober apetit!

Nasveti za recept:

- Če želite, da je torta bolj suha, zmanjšajte količino olja na 50 - 70 gramov.

- Če ste kupili zelo sladko bučo, potem je vredno zmanjšati količino granuliranega sladkorja, sicer se bo sladica izkazala za zarodno.

- Namesto limone lahko uporabite pomarančo.

- Namesto sode bi lahko uporabili pecilni prašek za testo.