Pečenje

Sirni krofi


Sestavine sira krof

  1. Skuta 300 gramov
  2. Piščančje jajce 2 kosa
  3. Sladkorni pesek 5-6 žlic
  4. 1/2 čajne žličke soli
  5. Soda bikarbona 1/2 čajne žličke
  6. Po potrebi presejemo pšenično moko
  7. Sončnično olje po potrebi
  8. Sladkor v prahu 150 gramov ali po okusu
  • Glavne sestavine Jajca, skuta, moka
  • Porcija 1 porcija
  • Svetovna kuhinja

Zaloga:

Sito s finim očesom, Globoka posoda - 2 kosa, žlička, vilice, čajna žlička, štedilnik, ponev, posoda za snemanje, pladenj, globoka plošča, velika ravna plošča, papirnate kuhinjske brisače, velika ravna plošča

Kuhanje sirovih krofov:

1. korak: pripravite sirno maso.


Za to sladko jed je priporočljivo uporabiti suh skuta z minimalno količino tekočine, če pa ga ni, ga lahko kuhate iz katerega koli. V čisto, suho, globoko skledo damo 300 gramov skute, jo zgnetemo z vilicami, nato pa v skuto dodamo 5 - 6 žlic granuliranega sladkorja, 1/2 čajne žličke sode bikarbone in 1/2 čajne žličke soli.

Mešamo do gladkega in začnemo v nastalo mešanico vnašati presejano pšenično moko. Delujemo počasi, žlico za žlico, hkrati gnetemo skutasto testo srednje gostote.

2. korak: naredite krofe.


Ko vklopimo štedilnik na povprečno raven in damo globoko ponev s 300 mililitri rastlinskega olja. Nato v globok krožnik nalijte malo presejane pšenične moke, 150 do 200 gramov je dovolj za začetek. Naberemo polno žlico skute mase, jo damo v dlan in s pomočjo druge dlani oblikujemo iz nje kroglico velikosti oreha. Zmešajte jo v pšenično moko in jo položite na velik raven krožnik, posut z majhno plastjo moke. Na enak način oblikujemo preostale do zdaj krofe.

3. korak: ocvrti krof.


Zdaj preverimo temperaturo globoke maščobe, razvaljamo drobtino kruha in ga damo v ponev z maslom. Če se ni nič zgodilo, se maščoba še ni segrela. In če je okoli drobtine veliko število majhnih mehurčkov, potem je čas, da krofe ocvremo. Nežno jih spustite na dno ponve in kruhlyasha prepražite do zlate skorje svetlo rjave barve. Krofe občasno obračajte s strani na drugo za enakomerno cvrtje in pazite, da se ne zažgejo.

Ko so krofi pokriti z rdečico, jih s pomočjo reže odstranite iz ponve in jih prestavite na velik pladenj, prekrit s papirnatimi kuhinjskimi brisačkami. Papir naj vpije odvečno maščobo, medtem pa v ponev dodamo malo rastlinskega olja in damo naslednjo serijo krofov. Pripravljene, rahlo ohlajene skute kroglice damo na velik ravno posodo, potresemo sladkor za led in po okusu postrežemo.

4. korak: postrezite sirove krofe.


Sirni krofi postrežemo tople ali ohlajene kot sladico, jutri rahlo, popoldanski prigrizek ali večerjo. Po želji jih pred serviranjem potresemo s sladkorjem v prahu ali zalivamo z domačo kislo smetano, smetano, pa tudi s katerim koli sadnim ali jagodnim sirupom. Ta slast je prijetno uživati ​​ob skodelici svežega kuhanega čaja ali s kozarcem toplega svežega mleka. Uživajte!
Dober apetit!

Nasveti za recept:

- Po želji lahko masi skute dodamo cimet ali vaniljev sladkor, te začimbe bodo končni sladici dale prijetno bogato aromo. Takemu krofnemu testo se pogosto dodajo nasekljani oreški, namočena makova semena ali suho sadje.

- Če ste kupili preveč suhe skute, z ostrimi zrni, jo je bolje zdrobiti skozi sito s fino mrežico in nato kombinirati z drugimi sestavinami.

- Pred vnosom moke v maso skute jo je treba presejati skozi sito s fino mrežico, med tem postopkom postane bolj drobljiva, nasičena s kisikom in posušena, kar ugodno vpliva na pripravo poljubnih izdelkov iz moke. Sejanje pomaga tudi znebiti neželenega legla, ki med embalažo v tovarni zelo pogosto pride v paket z moko.

- Za globoko cvrtje je priporočljivo uporabljati rafinirano sončnično olje, ki nima izrazite arome sončnic in se ne peni.