Pečenje

Lean bun


Sestavine za izdelavo postnih žemljic

  1. Moka 450 gramov
  2. Suhi kvas 1,5 žlice
  3. Voda 250 mililitrov
  4. Rastlinsko olje za mazanje testa
  5. Sladkor 2 žlici
  6. Solite 1 čajno žličko ali po okusu
  • Glavne sestavine Kvasno testo, sladkor
  • Svetovna kuhinja

Zaloga:

Pečica, pekač, pripomočki, krožniki, ovoj iz plastike za živila, nož, posoda, sito, venec, kuhinjska krtača, kovinska kuhinjska lopatica

Kuhanje vitkega zajčka:

1. korak: pripravite kvas.

Najprej segrejemo potrebno količino vode na 35 - 37 stopinj. Ne pozabite, da ne sme biti prevroče ali hladno, sicer se lahko kvas preprosto ne dvigne. Želeno količino kvasa vlijemo v ločeno posodo, dodamo sladkor in ob stalnem mešanju z žlico nalijemo kozarec tople vode. Mešanico pustite v tem stanju 5 do 10 minut, po možnosti na toplem. Kvas naj v tem času nabrekne.

2. korak: pripravite testo.

Da bo testo bolj zračno in ga z lahkoto gnetemo z rokami, pa tudi, da se znebimo grudic moke, je treba moko presejati. Na krožnik nastavite sito in presejte želeno količino suhe sestavine. Nato ji dodajte sol in zmešajte z metlico. Nato v dvignjen kvas vlijemo solno moko in gnetemo najprej z improvizirano zalogo do gladkega, nato pa z rokami 10 minut neposredno v posodo. Testo gnetemo v skledo, posodo pokrijemo s plastičnim ovojem za živila ali krpo in postavimo na toplo mesto za 1,5 ure. V tem času bi se moral povečati za približno 2-krat.

3. korak: oblikujte žemljice.

S potekom potrebnega časa odstranite oprijemljivi film iz posode. Površino, na kateri bomo oblikovali žemljice, potresemo z majhno količino presejane moke. Po tem testo položite na površino in znova gnetite do enakomerne gladke konsistence. Tako, da se testo ne drži za roke, jih lahko namažete z rastlinskim oljem. Nato testo z nožem razdelimo na približno enako velike koščke. In iz vsakega roll roll kroglice želene velikosti. Oblika zvitkov v tem receptu ni bistvena. Pekač namastite z rastlinskim oljem ali ga obložite s peki papirjem. Nato testne kroglice položite na pekač, tako da med njimi pustite določeno razdaljo.

4. korak: pečemo pecivo.

Segrejte pečico na 200 stopinj Celzija in pustite, da se testne kroglice poravnajo 10 do 15 minut. Vsako nabreklo kroglico nato namažite z rastlinskim oljem. Po tem v pečici, predhodno ogreti na želeno temperaturo, odstranite pekač s testo in pecite za pecivo 25-30 minut do pripravljenosti. Pripravljenost posode je mogoče vizualno določiti, če je vaše pecivo prekrito s slastno zlato rdečico, potem lahko ponev vzamete iz pečice. Da bi to naredili, uporabljamo kuhinjske nastavke. Dišeče, vroče žemljice ločimo od pekača s kovinsko lopatico in jih razporedimo na veliko lepo posodo.

5. korak: postrežemo vitko žemljico.

Pustne žemljice postrežemo pri sobni temperaturi s čajem ali sladkim kompotom. Lahko jih dopolnite z domačo marmelado ali marmelado. Nežno pecivo, okusni žemlji, podobni soncu, bodo zagotovo razveselili vaše goste in ljubljene. Dober apetit!

Nasveti za recept:

- - V testo lahko dodate svoje najljubše suho sadje, na primer rozine ali suhe marelice, pa tudi oreščke, citrusov ali cimet.

- - Za pripravo bujnih žemljic lahko uporabite ne samo suh kvas, ampak tudi navadne. Potrebovali bodo približno 25 - 30 gramov.

- - Da bo naše pecivo bolj okusno, lahko v testo dodate vaniljev ekstrakt ali vaniljev sladkor.

- - Iz tega testa v postu lahko kuhate ne samo žemljice, ampak tudi sladke torte in pite.

- - Pred peko peciva lahko potresete z makovimi ali sezamovimi semeni.

- - Če želite pravilno izračunati količino moke, brez kuhinjskih tehtnic lahko uporabite fasetiran kozarec. V njej do samih robov damo približno 150 gramov moke.