Pečenje

Brushwood


Sestavine za kuhanje čopiča

  1. pšenična moka 400 gr. (moko lahko dodamo še malo, glavno je, da je testo tesno in mehko)
  2. 3 rumenjaka (rumenjak mora biti ločen od beljakovin, da postane okusnejši)
  3. sladkor 1 žlica (sladkanemu lahko dodamo še 1 žlico)
  4. konjak 2 žlici (lahko uporabite vodko, to je potrebno, da testo med cvrtjem absorbira čim manj olja)
  5. kisla smetana 1 žlica
  6. mleko 100 gr. (mleko je priporočljivo jemati pri sobni temperaturi ali rahlo segreti)
  7. 1/4 čajne žličke soli (na konici čajne žličke je potrebno zelo malo soli)
  8. sladkor po glavi po okusu
  9. rastlinsko olje po okusu
  • Glavne sestavine

Zaloga:

posoda za mešanje sestavin - 1 kos, valjar - 1 kos., nož - 1 kos, metlica - 1 kos, merilna skodelica - 1 kos.

Kuhanje lesa:

1. korak: Gnetemo testo.

Vzemite posodo, da se sestavine pomešajo. Beljake ločimo od rumenjakov, slednje bomo uporabili za izdelavo piškotov. Rumenjake pretlačite do gladkega, dodajte mleko, konjak, kislo smetano, sol, moko na obroke in dobro premešajte, da testo postane brez grudic. Ko testo testo zgnetemo, ga moramo 30 minut pustiti v hladilniku, da se "prilega".

2. korak: Pripravite testo za globoko maščobo.

Po tem, ko je testo prepojeno, ga je treba razvaljati z valjarjem. Poskusite ga narediti tanko, sicer piškotek morda ne bo deloval. Razvaljano testo narežemo na trakove dolžine 10-15 cm. Vzemite konce traku in naredite nekaj zavojev na eni strani in nekaj obratov na drugi strani v nasprotni smeri. To bi morala biti spirala.

Korak 3: Fry ščetko.

Končane spirale potopite v vroče olje. Piškotek obrnite, dokler se na vseh straneh ne obarva zlato.

4. korak: postrežemo.

Vročo krtačo odstranite iz globoke maščobe in položite na papirnato brisačo, potrebno je, da stekleno olje. Končni drva položite na krožnik in posujte s sladkorjem v prahu. Dober apetit!

Nasveti za recept:

- - če presejete moko, se bodo piškotki izkazali bolj veličastni.

- - testo lahko razrežemo na tanke trakove in nato 2 ali 3 zvijemo skupaj - mnogi kuharji potresejo ne le s sladkorjem v prahu, ampak dodajo tudi lupinico, cimet ali zdrobljeno vanilijo, potem se piškotki izkažejo za bolj izvirne in zanimive.

- - namesto papirnatih prtičkov lahko uporabite slaščičarski papir, prav tako zelo dobro vpija olje in maščobo.