Prigrizki

Kozice s kozicami


Kozice Sestavine

  1. Kraljevske kozice zamrznjene 4 kosi
  2. Japonska redkev 30 gramov
  3. Prečiščena voda 240 mililitrov
  4. Sojina omaka 1/2 čajne žličke
  5. Majoneza 72% maščobe 2 žlici
  6. Sol po okusu
  7. Mlet črni poper po okusu
  • Glavne sestavine: Kozica, redkvica
  • Postrežemo 4 obroke

Zaloga:

Colander, Majhen lonec, Mizica, Čajna žlička, Rezalna deska, Nož, Kuhinjski štedilnik, Pršice - 4 kosi, Plošča za serviranje, Posoda, Kuhinjska papirnata brisača, Ploča

Izdelava radičev kanapov:

1. korak: pripravite kozico.

Na velik ogenj pristavimo lonec čiste vode. Ko voda zavre, solimo tekočino po okusu, vse dobro premešamo z žlico in previdno razporedimo v skledo s kozico. Pozor: kozice se običajno prodajajo že kuhane, a zamrznjene. Zato med kuhanjem priporočamo, da sestavine ne prekomerno izpostavite v vreli vodi, da meso kozice ne postane trdo in podobno gumi. Zamrznjene morske sadeže torej postavite v ponev z vrelo vodo in počakajte, da voda ponovno zavre. Po vrenju tekočine segrejemo ogenj pod povprečjem in kuhamo sestavino 3 minute. Po - izklopite gorilnik in vodo s kuhano kozico odcedite v colander. Komponento pustimo v tem stanju, tako da od nje ostane odvečna tekočina in ta postane sobna temperatura. Nato - z rokami očistimo vsako kozico iz lupine in olupljeno komponento prenesemo na čisto ploščo.

2. korak: pripravite omako.

V posodo nalijte majonezo in sojino omako. Okusimo naš prihodnji preliv in vse temeljito premešamo z žlico, dokler ne nastane homogena masa.

3. korak: pripravite redkev.

Z nožem olupite redkvico in sestavino dobro olupite pod tekočo vodo. Nato ga suho obrišite s kuhinjsko papirnato brisačo in položite na desko za rezanje. Pravzaprav je ta jed prišla na mizo iz japonske kuhinje. Zato vzamemo redkev in japonske. Pravo ime te zelenjave je daikon. Nekoč je bila ta sestavina na Japonskem veljala za eksotično, danes pa jo je mogoče kupiti v katerem koli supermarketu v mestu. Po okusu je ta zelenjava zelo sočna, popolnoma ne peče in ni grenka, kot redkev. Na nepcu še vedno spominja na zelje panjev. In v svojih uporabnih lastnostih se razlikuje od svojih bližnjih sorodnikov. Vsebuje elemente v sledovih, kot so kalij, magnezij, fosfor, pa tudi vlaknine in pektin, ki posledično pomagajo pospešiti našo prebavo in odstraniti strupe iz telesa. Z eno besedo, zelenjavo, kot je japonska redkev, je zelo potrebno jesti, vendar zmerno. In zato - ta komponenta bo všeč vašim gostom, če je ena glavnih sestavnih delov take jedi, kot so kanapeji. Torej, olupljeno zelenjavo narežite na tanke kroge. In nato razrežemo vsak krog na še štiri polovice.

4. korak: pripravite kanape iz redkvice s kozicami.

Torej, vse sestavine posode so pripravljene. Zato na ravnem krožniku za postrežbo razporedimo košček redkvice, po vrhu razporedimo kuhano olupljeno kozico, omako prelijemo z žličko vsega in nastrgamo nabodalo na redkvico, da se ne dotika morskih sadežev.

5. korak: postrezite kanape iz redkev škampov.

Takoj po kuhanju lahko jed postrežete k mizi in goste presenetite z izvirnimi, zdravimi in okusnimi kanapi. Dober apetit!

Nasveti za recept:

- - Da svoje goste razvajate z izvrstnimi kanapi, lahko namesto kraljevih kozic vzamete tigraste kozice. Imajo več mesa in imajo veliko okusnejši okus.

- - Kanape iz redkvice s kozicami lahko okrasite tudi s solatnim listom, ki ga lahko položite v prvi sloj in šele po tem na sestavino položite košček redkvice.

- - Dodatna ustrezna sestavina bo tudi rezina limone, ki jo lahko položimo v zadnjo plast. Zahvaljujoč temu eksotičnemu sadju bo jed postala ne samo okusnejša, ampak tudi lepša barva.