Omake

Domača majoneza v mleku


Sestavine za pripravo domače majoneze v mleku

  1. Mleko 100 mililitrov
  2. Rafinirano rastlinsko olje 200 mililitrov
  3. Srednja limona 1 kos
  4. Pripravljena gorčica 1 čajna žlička
  5. Sol po okusu
  • Glavne sestavine: mleko, gorčica
  • Porcija 1 porcija

Zaloga:

Blender, plošča za rezanje, kuhinjski nož, skodelica, merilna skodelica, ročni sokovnik, kuhinjska brisača iz papirja, steklen kozarec, pokrov za pločevinko, posoda za serviranje

Izdelava domače majoneze v mleku:

1. korak: pripravite limonin sok.

Da bomo dobili svež limonin sok, ki mu bomo dodali majonezo, vzamemo svežo limono in jo speremo pod tekočo vodo. Nato ga položite na papirnato brisačo in obrišite do suhega. Nato citrus prestavimo na desko za rezanje in s kuhinjskim nožem razrežemo na dve polovici. Z ročnim sokovnikom iztisnite sok iz polovice limone in ga previdno prelijte v skodelico. Pogosto si mnoge gospodinje postavljajo vprašanje: "Kaj je bolje uporabiti za pripravo majoneze: citronsko kislino, razredčeno z vodo ali kisom?" Priporočam sveže narejen limonin sok. Pripraviti je precej preprosto in potrebuje majhno količino, majonezo pa bo nasičil ne le z vonjem po limoni, ampak tudi s prijetnim, rahlo kiselim okusom.

2. korak: pripravite domačo majonezo v mleku.

Običajno pripravite take prelive z obveznim dodajanjem rumenjakov. Naša majoneza bo izjema, saj bomo namesto jajčne sestavine dodali mleko in verjeli, da naš preliv ne bo nič slabši od klasičnega, le s to razliko, da bo tudi manj kaloričen, kar je zelo pomembno predvsem za tiste, ki radi dodajajo dobesedno majoneza v vseh jedeh. Posodo vzamemo iz mešalnika in s pomočjo merilnega kozarca nalijemo potrebno količino mleka. Mleko naj bo pri sobni temperaturi. Z isto merilno skodelico vanj nalijemo olje in nato iz njega vlijemo maslo. Pozor: Zelo pomembno je opazovati deleže mleka in masla. Morajo se ujemati 1 do 2, torej: mleka naj bo pol manj kot maslo! Najprej bomo dušili mlečno-maslo. pri srednjih (6 -7) hitrostih. Morda boste opazili, da se majoneza začne dobesedno emulgirati dobesedno. Nato ustavite delovanje električne opreme, dodajte limonin sok, gorčico in sol v nastalo mešanico iz čajne skodelice in nato še naprej stepite, hkrati pa povečajte hitrost na ravni 8-9. Ko se emulzija začne zgostiti, izključite mešalnik in dobljeno majonezo iz posode kuhinjskih aparatov vlijte v čisto stekleno kozarec, tesno jo pokrijte s pokrovom. Naš preliv za solato in hrano je pripravljen. In bencinsko črpalko hranimo v hladilniku, da se ne pokvari in ostane tako sveža in okusna.

3. korak: domačo majonezo postrezite v mleku.

Nastalo nežno majonezo z nizko vsebnostjo maščob lahko začinimo s solatami, namažemo na sendviče ali pečeno meso. Kdo ima rad. Ta čudovit preliv lahko dodate jedem vsak dan ali privoščite gostom na praznični mizi, medtem ko ga odložite v skledo. Verjemite mi: pri vašem točenju goriva ne bo nikogar ravnodušnega. Konec koncev, kako se lahko upreti skušnjavi, da v katerokoli jed s prijetnim vonjem in okusom dodate žlico naravne majoneze. Dober apetit!

Nasveti za recept:

- - Mleko za pripravo naše majoneze je bolje vzeti domače. Treba ga bo kuhati in ohladiti.

- - Namesto rastlinskega olja lahko uporabite olivno, to vam ne bo poslabšalo oblačenja, temveč bo pridobilo prijetno in pikantno aromo.

- - Rastlinsko olje za pripravo domače majoneze je treba vzeti nujno rafinirano, da s svojim grenkim vonjem ne prekine arome preliva.

- - Poleg gorčice priporočam, da majonezi dodate tudi nasekljan česen ali drobno sesekljano zeleno. Zahvaljujoč tem komponentam bo vaš preliv postal še bolj dišeč in rafiniran in seveda bo vašim jedem dal nepozaben okus.