Ribe

Maroški Dorado


Maroške sestavine Dorado

  1. Dorada 900 gr.
  2. Limona 2 kos.
  3. Cilantro Zeleni 1 šopek
  4. Oljke 100 gr.
  5. Paprika 1 žlica
  6. Sol po okusu
  7. Sladkor po okusu
  8. Mlet črni poper po okusu
  9. Oljčno olje po okusu
  • Glavne sestavine
  • Postrežemo 2 obroka

Zaloga:

Posoda za peko, plošča za rezanje, kuhinjski nož, piščalka, miza, posoda, folija, servirni krožnik

Maroško dorado kuhanje:

1. korak: Pripravite limone.

Dan pred kuhanjem jedi je treba temeljito oprati z limono in jih zalijemo z vrelo vodo. Po tem jih razrežite na tanke kroge in odstranite vse kosti. Nato jih damo v skodelico in potresemo z majhno količino soli. Skodelico pokrijemo s pokrovom ali krožnikom in pustimo čez noč, prilijemo pri sobni temperaturi.

2. korak: Izrežite ribe.

Odkar sem kupila svežo ribo, jo morate najprej očistiti z lusk in odstraniti vse notranjosti. Tu je dober video o tem, kako rezati ribo, prikazan na primeru ščuke. Po tem operemo ribe pod hladno tekočo vodo. Nato trupe nastrgamo s soljo in poprom znotraj in zunaj. Vse to počnemo naslednji dan, takoj, ko začnemo pripravljati jed.

3. korak: Polnite ribe.

Zdaj operite zeleno cilantro in jo posušite. Vzemite liste cilantro in jih dajte v dorado. Nato z ostrim nožem naredimo plitke navpične reze na vsaki strani trupov.

4. korak: kuhamo omako.

V skledi z metlico stepemo olivno olje z mletim papriko, sladkorjem, soljo in črnim poprom. Ločeno sperite pod tekočo vodo vrči limone iz soli.

5. korak: Pečemo maroški dorado.

Nastavite pečico na ogrevanje. 200 stopinj. Ribe prestavimo na pekač za pečico. Kalup lahko namažemo ali obložimo s papirjem za peko. Pokrijte ga z limoninimi krogi in olivami. Vlijte vso omako in pošljite, da se peče v pečici 20-25 minut. Ribo občasno zalivajte s sokom, ki ga bo spustila med peko.

6. korak: Postrezite maroški dorado.

Končano ribo pokrijemo s folijo in jo pustimo stati v tej obliki približno 10 minut Nato dorado prestavimo na jed za serviranje. Postrezite s lahko zelenjavno solato. Dober apetit!

Nasveti za recept:

- - Namesto oljk lahko uporabite oljke.

- - Namesto olivnega olja lahko uporabite rastlinsko.

- - Poleg zelene cilantro lahko ribe nadevate z zeleno baziliko.

Oglejte si video: Shakira Bellydance live in Morocco Mawazine festival 2011 (Julij 2020).