Praznine

Kaviar fižola


Sestavine za izdelavo fižolovega kaviarja

  1. Kuhan temni fižol 400 gramov
  2. Konzervirana koruza 100 gramov
  3. Paradižnik 2 kosa
  4. Zelena solata poper 2 kosa
  5. Rdeča krimska sladka čebula 2 kosa
  6. Česen 3-4 proge
  7. Zelena čebula 4-5 stebel
  8. Cilantro zelenice 50 gramov
  9. Limonska polovica
  10. Rastlinsko olje 150 gramov
  11. Destilirana čista voda 100 gramov
  12. Vinski kis 50 gramov
  13. Sol po okusu
  14. Mlet črni poper po okusu
  • Glavne sestavine: Fižol, koruza, paradižnik
  • Porcija58 min
  • Svetovna kuhinja

Zaloga:

Colander, odpirač za konzervirano hrano, nož, deska za rezanje, kuhinjske brisače iz papirja, posoda - 5 kosov, mešalnik, globoka aluminijasta ponev z nelepljivim dnom, steklo, kuhinjska lesena lopatica, namizna žlica, plastični ovoj za hrano, posoda za solato ali globoka posoda

Izdelava kaviarja iz fižola:

1. korak: pripravite sestavine.

Kuhan fižol zavrzite v colander in pustite, da odteče voda, nato pa ga prenesite v posodo. Odprite pločevinko vložene sladke koruze s konzerviranim nožem, marinado iz nje prelijte v ločen kozarec in jo dajte v skledo. Z nožem olupite sladko rdečo čebulo iz lupine, odrežite mesto na poper in paradižnik, kjer je bil stebelček pritrjen ali pritrjen. Zelenjavo sperite pod tekočo vodo, obrišite s kuhinjskimi papirnatimi brisačkami odvečno vlago, položite jih na desko za rezanje in narežite na srednje velike kocke s približno velikostjo 1 do 1 centimeter. Vse sestavine razporedite v ločene sklede. Z nožem olupite česen. Operite zeleno čebulo in cilantro pod tekočo vodo, jih stresite nad umivalnik, da se znebite odvečne tekočine, in jih položite v čisto posodo mešalnika s česnom. Sestavinam dodajte rastlinsko olje in jih z veliko hitrostjo mletite do enakomerne konsistence 1 - 2 minuti. To bi morala biti tekoča, mastna masa zelene barve. Sestavine so pripravljene, čas je, da začnemo s pripravo kulinarične mojstrovine!

2. korak: pripravite kaviar iz fižola.

Paradižnik, fižol, koruza, čebula in paprika postavite v globoko aluminijasto ponev z nelepljivim dnom. Sestavinam dodajte čisto destilirano vodo s koruzno marinado in ponev postavite na štedilnik. Ko tekočina zavre in sestavine spustijo sok, ploščo privijte na srednjo raven. Stew zelenjavo s to sestavo za 5 - 7 minut. Nato jim dodajte sesekljano zelenico z rastlinskim oljem. Vse sestavine dušite približno drugo 15 - 20 minut dokler se surova zelenjava popolnoma ne kuha in vlaga skoraj v celoti ne izhlapi. Za 3 do 4 minute pred končnim kuhanjem dodajte sol, črni poper in limonin sok po okusu, ki jih preprosto stisnete neposredno v ponev z roko. Med pripravo kaviarja občasno vmešajte zelenjavo z leseno lopatico v intervalih vsakega 2-3 minute, da se prepreči njihovo izgorevanje na dnu posode in boljše gašenje. Pripravljen kaviar ohladite v ponvi na sobno temperaturo, nato pa mu dodajte vinski kis, posodo zmešajte z leseno kuhinjsko lopatico in z žlico položite v solatno skledo ali globoko posodo. Posodo s kaviarjem pokrijemo s plastično folijo za živila in hladimo, da kaviar vzhaja. Kasneje, če ne marate velikih kosov zelenjave, kaviar nasekljajte v mešalniku ali postrezite, da ni sesekljan, je vse odvisno od vaše želje.

3. korak: postrezite fižol.

Fižol kaviar postrežemo hladno, položimo v solatno skledo ali globoko posodo. Pred serviranjem ga lahko zdrobimo s pomočjo mešalnika ali mlinčka za meso. To jed okrasite s sesekljano zelenico kopra, peteršilja in zelene čebule ali položite cele veje na kaviar. Zelo pogosto to vrsto kaviarja postrežemo v obliki zelenjavne enolončnice z fižolom in mesom. Po okusu je kislo sladko in zelo dišeče. Ta kaviar je primeren za vse vroče mesne jedi, ribe, juhe, kuhane testenine in kuhana žita. Okusno, varčno, uporabno! Dober apetit!

Nasveti za recept:

- - Kako kuhati fižol! Fižol razvrstite, sperite pod vodo, namočite 6 - 12 ur. Vsake 2 uri vodo menjajte, da ne zastaja. Nato damo fižol v globoko ponev, napolnimo z vodo, da je nad nivojem fižola za 4 do 5 prstov in kuhamo 1,5 do 2 uri, občasno dolijemo hladno vodo, tako da je stalno nad nivojem fižola. Nato kuhani fižol zavrzite v colander in pustite, da voda odteče.

- - Navar lahko uporabite iz fižola za pripravo kaše iz različnih vrst žit, na primer ovsene, ajdove, pšenične ali ječmenove drobtine, ki jih lahko postrežete kot prilogo, skupaj s kaviarjem.

- - Če želite narediti kaviar ostrejši, dodajte zgoraj navedeni pisani količini 1 čili poper do 2 - 3 centimetra.

- - Če ne marate kisa, lahko podvojite porcijo limoninega soka, da dobite kisli kaviar.

- - Namesto vinskega kisa lahko uporabite namizni 3% kis.

- - Namesto rastlinskega olja lahko uporabimo koruzno ali oljčno olje.

- - tej vrsti kaviarja lahko dodate poljubne začimbe za zelenjavo.

- - Včasih se tej vrsti kaviarja doda predhodno ocvrto korenje.

Oglejte si video: ASMR Spicy Fire Chicken and Black bean noodle MUKBANG 불닭 치킨, 짜장면 먹방! EATING SOUND (Julij 2020).