Sladice

Riževa smetana


Sestavine za izdelavo riževe kreme

  1. Riž okrogel 250 gramov
  2. Mleko (poljubno vsebnost maščobe) 1 liter
  3. Sladkor 200 gramov
  4. Krema (ne manj kot 30-33% vsebnosti maščobe) 200 ml
  5. Namizna sol pol čajne žličke
  6. Sveže jagode 400 gramov
  7. Krompirjev škrob 30 gramov
  8. Vaniljev sladkor 3 čajne žličke
  • Glavne sestavine: mleko, riž
  • Postrežemo 4 obroke
  • Svetovna kuhinja Norveška kuhinja

Zaloga:

Globoka posoda, štedilnik, lesena lopatica, omaka, mešalnik ali mešalnik, hladilnik, jedilni pribor, stekleni čaši za serviranje kreme

Kuhana riževa krema:

1. korak: Pripravite in skuhajte riž.

Za začetek je treba kozarec riža temeljito sprati pod hladno tekočo vodo, nakar ga napolnimo z dvema kozarcema čisto filtrirane vode, solimo po želji in postavimo na srednjo vročino. Riž je treba kuhati tako, da je vsa voda izhlapela in se absorbirala v zrna. Za riž vsekakor svetujemo jemanje okroglozrnatega, saj vsebuje več škroba in je za nas ta jed odličen. Ko riž zavre, ga morate preliti z mlekom in nadaljevati kuhati, tako da se v mleko absorbira vse mleko. Tak končni riž je treba ohladiti in ga poslati v hladilnik, da se končno ohladi. Da bi naredili pravo riževo kremo, morajo biti vse sestavine dobro ohlajeno. V bistvu je riž pripravljen za uživanje, in če ga začnete jesti zdaj, ga bomo poimenovali klasični "norveški rižev puding." Mi pa pripravljamo riževo kremo, zato nadaljujemo s kuhanjem posode.

2. korak: Pripravite jagodno omako.

Medtem ko se riž ohlaja v hladilniku, vzamemo skledo mešalnika, vanj nalijemo jagode (lahko vzamete tudi zamrznjene; ​​glavno je, da ga vnaprej spravite na sobno temperaturo) in pretlačimo do gladkega. Nato vse vlijemo v ponev, dodamo sladkor in daj na počasen ogenj. Kuhajte do konstantne omake konstantno, nenehno mešajte. Ne priporočam, da v jagode vstavite rjavi sladkor, saj ga bo ta prebarval. V ločeni skodelici morate zmešati škrob in nekaj žlic vode, naliti v tanki strugi v jagodno omako, nenehno mešati. Glej, da škrob ne vsebuje grudic. Kuhajte še 2-3 minute na dno omake in izklopite toploto. Odložite, da se omaka ohladi.

3. korak: Skuhamo smetano.

Medtem ko se riž in jagode hladijo, bomo delali smetano. Če želite to narediti, jih je treba vstaviti v zamrzovalnik 10-15 minut, zato jih bo bolje premagati. Smetano nalijte v ponev ali skledo z visokimi stenami, jo potopite v hladno vodo, tam lahko vržete par kock ledu, začnite z mešalnikom z najnižjo hitrostjo, da ne bi poškropili sebe in drugih. Kremo stepemo do goste pene, nato dodamo ohlajen riž in nadaljujemo s stepanjem in vrečko vanilijevega sladkorja.

4. korak: Postrezite riževo kremo.

Riževo kremo razporedimo v stekleni krožnik in jo prelijemo z jagodno omako, okrasimo z jagodnimi rezinami ali vejicami mete. Dober apetit!

Nasveti za recept:

- - Namesto jagodne omake lahko naredite maline ali katero koli sadje po vaši izbiri.

- - Takšno riževo smetano je treba hraniti v hladilniku, po možnosti v dobro zaprti posodi. Po potrebi damo v steklen krožnik in postrežemo s sadno omako in svežimi jagodami.

Oglejte si video: Sladki petek z Gudafudo: Ledena kava (Julij 2020).