Solate

Solata iz kitajskega zelja in kozic


Sestavine za pripravo solate iz kitajskega zelja in kozic

  1. Kraljeve srednje velike kozice zamrznjene 200 gramov
  2. Peking zelje 200 gramov
  3. Svež peteršilj po okusu
  4. Čebula srednje velikosti 1 kos
  5. Majoneza 67% maščobe po okusu
  6. Mlet črni poper po okusu
  7. Sol po okusu
  8. Prečiščena voda 500 mililitrov
  9. Suh lovorjev list po okusu
  10. Črna poper po okusu
  • Glavne sestavine: Kozice, zelje
  • Postrežemo 2 obroka

Zaloga:

Tabela za rezanje, nož, miza, papirnata brisača, srednje velik lonec, globoka posoda, posoda za solato, globoka plošča

Izdelava solate iz kitajskega zelja in kozic:

1. korak: pripravite kozico.

Zelo pomembno je, da kozice v tem receptu pravilno pripravite, da se izkažejo za okusne in ne podobne gumi. Če želite to narediti, prelijte očiščeno vodo v ponev in postavite na velik ogenj. Ko voda zavre, jo solite in dodajte lovorjev list in poper v ponev po okusu. Voda mora biti dovolj slana, ne pa slana! No, vse skupaj zmešajte z žlico, da se sol raztopi. In šele po tem naredimo povprečen ogenj in z rokami vržemo zamrznjene kozice v ponev. Ko voda ponovno zavre, pustite, da zavre 2-4 minute našo sestavino in po tem ugasnite ogenj. Vodo iz ponve odcedimo in kozico namočimo v globok krožnik, da se ohladi.

2. korak: pripravite zelje.

Najprej operemo kitajsko zelje pod tekočo vodo. Potem, ko zelenjavo stresete nad umivalnik in jo obrišete s papirnato brisačo, da voda ne pokvari okusa solate. Na rezalni deski z nožem, začenši z vrha zelenjave, nasekljajte zelje čez liste. Z rokami razporedimo sesekljano komponento v globoko posodo.

3. korak: pripravite čebulo.

Čebula v tej solati ne bo več tako! Jedi daje pikanten okus in malo začinjenosti. Zato izberite mlado, svežo in sladko zelenjavo. Torej z nožem očistimo sestavino iz lupine in jo dobro izperemo pod tekočo vodo. Na rezalni plošči z nožem razrežite čebulo na dva dela in vsako polovico narežite na tanke pol obroče. Zdrobljeno komponento razporedimo v skledi do zelja, roke ločimo vsak kos drug od drugega.

4. korak: delo s kozicami.

Kozice so se že ohladile in zdaj jih lahko očistimo lupine in glave. To storimo tako, da mu z rokami najprej odtrgamo glavo in odstranimo lupino, začenši s trebuhom. Ko so takšni morski sadeži že kuhani, je enostavno očistiti vse odveč. Zato vam ne bo odvzel dodatnega časa. Olupljene kozice lahko odložite na sekalno desko ali v skledo. Ko je postopek končan, dajte sestavino v skledo s sestavinami solate.

5. korak: nasekljajte zelenico.

Naša okusna solata je skoraj pripravljena. Da bi dali svežino, z nožem drobno sesekljajte peteršiljevo zelenje na rezalni deski in ga prestavite v skledo s sestavinami. Pustimo nekaj vejic, da okrasimo svojo jed.

6. korak: postrezite solato iz kitajskega zelja in kozic.

In zdaj svoje komponente začinimo z majonezo. Pozor: dodajte sestavino z žlico v porcijah, ker če boste šli predaleč z majonezo, okus solate ne bo enak. Poleg tega lahko ob interakciji majoneze s soljo in sesekljanimi zeljnimi listi jed da sok! Zato ga je treba takoj postreči. No in, seveda, sol in poper po okusu. Po - solato z žlico prestavimo v solatno skledo, pri serviranju pa jo okrasimo z več listi peteršilja in rezino limone. Dober apetit!

Nasveti za recept:

- - Ko izbirate kozice, je bolje, da vzamete neolupljene, saj se med kuhanjem izkažejo sočnejše.

- - Kar zadeva zdravljenje otrok s takšno solato. Na splošno je meso kozic zelo zdravo in vsebuje zelo veliko beljakovin, pa tudi vitaminov in snovi, koristnih za telo, kot so kalij, kalcij, jod, fosfor. Poleg tega snov, kot je astaksantin, pospešuje tvorbo novih celic v telesu in tako poveča regeneracijo tkiv. Toda morsko hrano je treba otrokom dajati izredno previdno, saj lahko v prvi vrsti pride do alergijske reakcije. Zato je otrokom, mlajšim od treh let, na splošno kontraindicirano uživanje škampov. In otroci od 3 do 5 let naj bi bili v zelo majhni količini največ dvakrat na teden.

- - Kot preliv v tej solati sta primerna tudi 1 žlica limoninega soka in malo olivnega olja.

- - Če želite tej solati dodati aromo in kislost in ne marate majoneze, potem začnite odmrzovati kozice. Če želite to narediti, jih z globoko posodo dajte v colander in nalijte vročo vodo. Ko jih led popolnoma zapusti, jih očistite iz lupine in glave. Kozico razporedimo v ponev in dodamo nekaj žlic olivnega olja in limoninega soka. Tisti, ki imate radi začinjeno hrano, lahko dodate olupljen cel strok česna, ki ga vnaprej zdrobite z ročajem noža na rezalni deski, tako da daje sok. In mešamo našo sestavino z žlico, pražimo na šibkem ognju dobesedno 3-5 minut. Nato je kozica nasičena z aromami dodatnih komponent. Tako pripravljeno morsko hrano, pripravljeno v solati, z žlico dobro zmešajte vse sestavine. In po potrebi dodajte še malo oljčnega olja. Izkazalo se je tudi zelo okusno!


Oglejte si video: Pražena jetrca s slanino (Januar 2022).