Ribe

Praženi krapi


Sestavine za izdelavo ocvrtih krapov

  1. Navadni krapi (sveži) 1,5 kilograma.
  2. Vrhunska pšenična moka 30 gramov.
  3. Rastlinsko olje za cvrtje.
  4. Sol, poper po okusu.
  5. Zelena čebula 30 gramov.
  6. Koper 20 gramov.
  • Glavne sestavine
  • 3 porcije

Zaloga:

Nož, škarje, deska za rezanje, plošča, ponev, lopatica, brisača, kuhinjski štedilnik

Kuhanje ocvrtih krapov:

1. korak: pripravite krapa.

Ribo očistimo z nožem iz luske proti njeni rasti. Odrežite trebuh in drobovje. Nato z nožem ali škarjami odrežemo glavo, rep, plavuti. Pripravljene ribe operemo pod curkom hladne vode.

2. korak: pripravite ocvrti krap.

Trup krapa z nožem na rezalni deski narežemo na delne koščke približno debeline dva centimetra. Sol in poper po okusu. Moko nalijemo na krožnik in v moko zvijemo koščke rib. Na srednji vročini segrejte ponev z rastlinskim oljem. V predhodno segreto ponev na srednji ali nizki vročini na obeh straneh popecite kost krapov 5-7 minut.

3. korak: pripravite zelenice.

Medtem ko se krapi ocvrti, zelenico operemo pod curkom hladne vode. Malo posušite s kuhinjsko brisačo in drobno sesekljajte z nožem na deski za rezanje.

4. korak: postrezite ocvrti krap.

Koščki krapa razporedimo po porcioniranih krožnikih, potresemo s svežimi zelišči in postrežemo z vročo prilogo. Na primer pire krompir, ocvrt krompir, riž, pomfrit. Dober apetit!

Nasveti za recept:

- - Tehtnice bo lažje odstraniti iz sazna, če ribo damo za 1 minuto v vročo vodo.

- - Krape lahko postrežemo s prepraženo čebulo.

- - Pred pivo lahko koščke rib potresemo z limoninim sokom.

- - Če imate krape z mlekom, jih je mogoče ocvrti na enak način kot ribe.

- - Strežiti krapa je najbolje z belim vinom.

- - Carp lahko kuhate tudi po tem receptu.

Oglejte si video: ocvrt krap (Julij 2020).