Pečenje

Kivija pita pod snegom


Sestavine za izdelavo kivija v snežni pita

  1. Piščančje jajce 2 kos.
  2. Sladkor 100g.
  3. Kefir 3/4 skodelice
  4. Rastlinsko olje (rafinirano) 0,5 skodelice
  5. Škrob 2 žlici
  6. Pecilni prašek za testo 10g.
  7. Vrhunska pšenična moka 200g.
  8. Kivi 1 kos.
  9. Sladkor v prahu 1 žlica
  • Glavne sestavine
  • 5 porcij

Zaloga:

Snemljiv pekač (z odstranljivimi stranicami), posoda, mešalnik, žlica, sito, pečica, kuhinjski nož

Izdelava kivija pita pod snegom:

1. korak: Gnetemo testo.

Beljake ločite od rumenjakov. Če želite to narediti, vzemite dve skledi. Eno izmed njih postavite pred seboj in s previdnim jasnim gibanjem razbijete jajce na sredini na robu sklede, nato pa lupino razrežite na polovice. Rumenjak prestavite iz ene lupine v drugo, dokler se beljakovina popolnoma ne loči in je v skledi. Nato rumenjak damo v drugo posodo. Nastale rumenjake (dobro premešajte) s sladkorjem do gladkega. V nastalo maso vlijemo kefir, premešamo, dodamo rastlinsko olje in še enkrat dobro premešamo. Zdaj lahko nadevate škrob in pecilni prašek. Po presejanju skozi sito prelijte moko. Testo mešamo toliko časa, da dosežemo konsistenco kisle smetane. Prepričajte se, da je masa homogena.

2. korak: Pečemo biskvit.

Pekač namažite z rastlinskim oljem, vanj previdno nalijte testo in ga postavite v pečico, segreto na 80 stopinj naprej 30 minut Medtem ko se biskvit pripravlja, kivi narežite na kolobarje srednja debelina in kuhamo meringue. Za meringue morate z mešalnikom premagati beljake s sladkorjem v prahu do močne pene.

3. korak: Razmažite kivi in ​​meringue.

Končni biskvit vzamemo iz pečice in nanj ne vzamemo debele plasti kivija. Na vrh pokrijemo meringue kivija in pito damo v pečico za drugo 10 minut Kot rezultat, bi se morale meringue rahlo rjave barve. Torto vzamemo in pustimo, da se popolnoma ohladi.

4. korak: Postrezite kivi torto pod snegom.

Torto servirajte v obliki, predhodno odstranite stranice in jih razrežite na porcije. Dober apetit!

Nasveti za recept:

- - Pena za meringue mora biti tako gosta, da se ob prevrnitvi ne razlije iz posode.

- - Kivi je treba jemati zrel, nekoliko mehak - bodo torti dali dodatno sladkobo.

- - Pripravljeno torto lahko potresemo z drobno naribanimi mandlji, da ji dodamo nenavaden videz in okus.