Pečenje

Gobica torta "božično drevo"


Sestavine za izdelavo piškotov za torto iz božičnega drevesa

Za biskvitno testo:

  1. Vrhunska pšenična moka 30 gr.
  2. Krompirjev škrob 30 gr.
  3. Piščančja jajca 3 kos.
  4. Sladkor 75 gr.
  5. Mandlji (mleti) 100 gr.

Za glazuro:

  1. Kuhano kondenzirano mleko 3 žlice

Za okras:

  1. Pistacije 100 gr.
  2. Limonin sok 1 čajna žlička
  3. Sladkor v prahu 3 žlice
  • Glavne sestavine
  • Postrežemo 6 obrokov

Zaloga:

Pekač, pergamentni papir, svinčnik, škarje, mešalnik, posoda, čopič, mešalnik, spenjač, ​​servirna plošča

Kuhanje torte iz piškotov za božično drevo:

1. korak: Kuhamo testo za piškote.

Prvi korak je ločitev beljakovin od rumenjakov. V plitvi skledi stepemo beljake s sladkorjem z mešalnikom na srednji hitrosti (dokler ne nastane bujna pena), nato dodamo rumenjake, mlete mandlje, škrob in pšenično moko, z žlico nežno gnetimo testo (v doslednosti naj bo videti kot debela kisla smetana).

2. korak: Pečemo biskvitno torto.

Nastavite pečico na ogrevanje. 180 stopinj. Ker naj bo naša torta v obliki božičnih dreves, je potrebno pripraviti posebne kalupe. Da bi to naredili, potrebujemo pergamentni papir, na katerega moramo narisati kroge s premerom približno 20 centimetrov (lahko vzamete krožnik in ga obkrožite na papirju). Izrežemo ga in nato vsak krog prerežemo na sredino, papir prepognemo s stožcem in ga pritrdimo s spenjalnikom. Nato smo izrezali trakove papirja, približno tako debele kot naši stožci. Ovijemo jih s cevjo, pritrdimo s spenjalnikom in položimo na pekač. V epruvete vstavimo končne stožce z ostrim kotom in jih napolnimo s polovico testa. Položimo pečemo 15 minut, največ 20.

3. korak: Kuhanje božične drevesne torte.

Po 15 minutah vzamemo pekač iz pečice in piškote ohladimo. V tem času bomo pripravili okras. Če želite to narediti, sesekljajte pistacije z mešalnikom. V plitvi skledi zmešamo limonin sok in sladkor iz ledu. Ohlajene piškote zamrznemo iz pergamentnega papirja in jih takoj začnemo mazati s kondenzirano krtačo, nato pa hitro pokrijemo s sesekljanimi pistacijami. Vrhove jelk prelijemo z glazuro iz limoninega soka, po vrhu pa potresemo sladkor za led.

4. korak: Postrezite torto za piškote božičnega drevesa.

Torta je pripravljena! In lahko nastavite mizo. Dober apetit!

Nasveti za recept:

- - Če se vam je zdelo, da so pistacije malo vlažne, jih je treba rahlo posušiti v goli ponvi.

- - Če ste kupili soljene pistacije, jih morate olupiti, kuhati nekaj minut z vrelo vodo, olupiti in posušiti v pečici ali ponvi.

- - Če kondenziranega mleka ne marate zelo, lahko božična drevesa namastite s stopljeno belo čokolado.

Oglejte si video: Pobarvane gobice. Epizoda 22. Botanical Ascension 2 (Julij 2020).