Drugo

15 klasičnih jedi za zadnja vrata, ki jih morate obvladati pred začetkom nogometne sezone


Jesen, nogomet in hrana ustvarjajo popolno trojico sreče

Shutterstock / Lipskiy

Kdaj poletje se bliža koncu in jesensko vreme se počasi prikrade, nogometna sezona je tik pred vrati. Ne glede na to, ali ste prvič na rodeu prtljažnih vrat ali ste prekaljeni veteran, obstaja nekaj klasike zadnja vožnja recepte, ki jih morate obvladati pred prvim začetkom.

15 klasičnih jedi za zadnja vrata, ki jih morate obvladati pred začetkom nogometne sezone

Shutterstock / Lipskiy

Kdaj poletje se bliža koncu in jesensko vreme se počasi prikrade, nogometna sezona je tik pred vrati. Ne glede na to, ali ste prvič na rodeu prtljažnih vrat ali ste prekaljeni veteran, obstaja nekaj klasike zadnja vožnja recepte, ki jih morate obvladati pred prvim začetkom.

Artičoka špinača dip

Krila BBQ

Shutterstock / dastynik

Najboljši burgerji

Dip iz črnega fižola

Shutterstock / Allyso

Kuhani arašidi

Shutterstock / JIAN HONGYAN

Buffalo Chicken Wings

Shutterstock / Rebecca fondren

Coleslaw

Ohlajena skleda zeljne solate, ki vas spremlja burgerje in brats je treba imeti za popolne prtljažna vrata. Ta recept iz klasične zvitke jastoga Maine in postojanke morskih sadežev Red's Eats v Maineu je tako blizu popolnosti, kot jo dobi.

Kliknite tukaj za recept Red's Coleslaw.

Crock Pot čili

Shutterstock / Joshua Resnick

Crock Pot Queso

Shutterstock / Karin Hildebrand Lau

Obožujemo sirast, srhljiva dobrota quesa. Debel, hladen queso iz kozarca? Ne preveč. Naredite svoj queso v Crock Pot -u, da zagotovite pravilno kremastost z minimalnim naporom. Pustite Crock Pot na nizki ravni, da bo sir namočen topel in topel prtljažna vrata.

Za recept Crock Pot Queso Blanco kliknite tukaj.

Guacamole

iStock / Thinkstock

Skoraj lahko jamčite, da katero koli skledo guaca prinesete v prtljažna vrata bo pustil prazno. Strokovnjaki Chipotle vedo nekaj o popolnem guac -u, zakaj torej ne bi poustvarili svojega recepta? Dodatne žetone, prosim.

Za recept Guacamole kliknite tukaj.

Jalapeno Poppers

Thinkstock / bonchan

Krompirjeve kože

Thinkstock / bhofack2

Ranch Dip

iStock / Thinkstock

Klobasa in paprika

Shutterstock / Lipskiy

S to srčno jedjo iz klobase in paprike napolnite svoje bratance. Sladka in zadimljena italijanska klobasa je lahko samostojna kot jed, če jo združite s hrustljavo in sladko papriko, če pa želite malo ogljikovih hidratov, jih z žlico položite v pecivo ali žemljico za ročni obrok.

Za recept za klobase in poper kliknite tukaj.

- Lauren Durden

Za več receptov kliknite tukaj BLVD.


Tailgating pri Ole Miss

Chris Granger

Na Univerzi v Mississippiju je igralni dan in zgodaj zjutraj v tem svežem jesenskem jutru se pridružim selitvi iz središča mesta Oxford v kampus, ki je oddaljen manj kot 1,6 km. Dekleta v predšolski dobi preskočijo v miniaturnih navijaških oblekah, fantje pa nosijo majice, okrašene s podobami polkovnika Rebelja, tradicionalne maskote Ole Miss-starejšega gospoda z belo kozjo bradico, klobukom in palico in palicami ter vseh starosti korakali naprej v rdeči in modri barvi, nekateri z “Go Rebels ” ali “Hotty Toddy ”, šolskim veseljem, naslikani na njihovih obrazih. Odpravili smo se v Grove, osrednji štirikolesnik v kampusu Ole Miss in na mesto najbolj znane zabave v Ameriki.

Ljudje so verjetno piknik pred nogometnimi tekmami na fakulteti, dokler je bil faks. Tehnično gledano, prtljažna vrata pomenijo piknik na zloženih prtljažnih vratih karavana ali tovornjaka-tako so včasih delali pri gospodični Ole. Snooky Williams, ki prihaja v Grove od leta 1937, se spominja ko je bil travnik, zasut s hrastom in magnolijo, pred vsako igro napolnjen z avtomobili, postrežena hrana pa je bila zelo preprosta. Takrat pravi, da so njegovi starši vzeli “noto ’, ampak kovček jabolk, kovček pomaranč in obroč o ’ sira ”. Skozi leta so bili dodani južni pikniki, kot so ocvrt piščanec in krompirjeva solata, z izumom prenosnih žara in naprav za ohranjanje hrane tople ali hladne pa so se namazi v Groveu razvili v dovršene lončarske produkcije, kakršne najdete v cerkvi večerje. Najpomembnejša sprememba pa se je zgodila leta 1992, ko so zaradi močnega dežja pred eno tekmo avtomobili prepovedali vstop na blatna tla. Odločitev so objokovali veterani, ki so sledili, prepričani, da bo pokvarila dan. Toda brez avtomobilov so bile posamezne skupine bližje skupaj, kar je ustvarilo velikansko praznovanje skupnosti. Ljudem je bilo všeč in avtomobilov od takrat ni.

V teh dneh skupine plačajo nekomu, pogosto študentu, da si zvečer pred vsako domačo tekmo izplača svoje običajno mesto, in najamejo lokalna podjetja za postavitev šotorov in postavitev miz in stolov. Na dan igre deset hektarjev velik Grove postane morje belih šotorov, kjer je zbranih kar 60.000 veseljakov.

Prišel sem “ v Grove ”, kot pravijo nekateri domačini, z Judy in Pat Edwards, obema maturantkama Ole Miss, na kraju, kjer sta piknikala približno 30 let. Od doma v Memphisu se vozijo uro proti jugu, da se srečajo s skupino približno 60 prijateljev, večinoma bivših študentov Ole Miss in staršev sedanjih študentov, na ogromnem obroku. Judy je sestra moje prijateljice Sare Foster, ki je prav tako diplomirala iz Ole Miss. Ko sem se lani jeseni vozila po državi, me je Sara, ki ima v lasti dve trgovini Foster ’s Market (v Durhamu in Chapel Hillu, Severna Karolina), prepričala ustaviti se v Oxfordu, da bi bil z Judy in njeno zabavo priča spektaklu v Groveju. “ Zaupaj mi, ” je rekla in se nasmehnila. “To moraš videti, da verjameš. ” Imela je prav.

“Zakaj tako zamujaš? ” vpraša Judy, ko začudeno tečem v njen šotor. Ni še#921 zjutraj. Začetek ob 2.30. Mislil sem, da sem prišel dovolj zgodaj, da bi videl razvoj prizora, toda Grove je že množica premikajočih se rdeče-modro odetih teles. Tako kot je opisala Sara, so negovani mladeniči oblečeni v športne plašče in kravate, dekleta s popolnoma urejenimi lasmi in ličili pa po travi hodijo v visokih petah in koktajl oblekah. Scena je ena vesele norosti, kot je vrhunska južna različica parkirišča Dead show. Ampak to ni nočna zabava. To je bolj družinska zadeva, v kateri se lahko družijo različne generacije študentov in bivših študentov. Na Ole Miss ne hodiš, ker je to najboljša šola, ki jo obiskuješ, ker pomeni, da se pridružiš veliki, zabavni in srčni družini. In igralni dnevi so družinski prazniki.

Kljub temu se vsi v Oxfordu ali okolici ne odločijo za Grove. Nekateri domačini raje pripravijo zabave pred igrami doma. In ena celotna skupina je izrazito odsotna: Afroameričani. Medtem ko so v zadnjih letih nekaj črnih bratovščin in organizacij v kampusih v šotorih v Groveju zastopali šolo, so na splošno ljubitelji nogometa Ole Miss - tako v Groveju kot na tribunah - beli. “Belci ne bi imeli nič proti, če rastejo s temnopoltimi, ” pravi Mary Beth Lasseter, nekdanja študentka Ole Miss in pridružena direktorica Southern Foodways Alliance, ki je vso noč pripravljala svoje babice in#8217s pimento s sirom za danes ” Dogodek 8217s. “Težko je biti prva črna družina, ki je vstopila v Grove in postavila svoj šotor. Doslej to počne le malo črncev in noben belček ne bo povabil črncev. ” Skoraj 15 odstotkov študentov Ole Miss je#Afroameričanov, vendar je večina teh študentov prvih generacijo, ki bo obiskovala šolo. Lasseter upa, da bo, ko bodo črnci postali del zgodovine univerze, Groving postal bolj integriran dogodek.

Skupina Snooky Williams ’s že piknira na gumbu in etouffee, ki sta priletela iz Baton Rougea. Na obrobju Groveja so nekateri ljudje zažgali žare. Mnogi so prinesli tamales delte Mississippija. City Grocery, verjetno najboljša restavracija v Oxfordu, bo danes v Groveju krmila kozice in zdrob za zabavo 300 ljudi.

Toda to so izjeme. Večina teh šotorov je drugačna vrsta južne hrane, vendar nič manj del južne kulture: stvari mlajših lig, priročna kuhinja - pločevinka ene stvari, pomešana s škatlo druge, ki kuha ustreza življenjskemu slogu generacije žensk, ki so hodile v službo, a kljub temu ne bi pomislile, da bi na katero koli srečanje prišle praznih rok. In hrana je zasnovana po okusu - tudi osebi, kot sem jaz, ki je lahko precej omamna pri vprašanjih, recimo, da jedo breskve zunaj sezone - res zelo dobra.

“ Enolončnica za zajtrk? ” vpraša Judy. “ Francoski toast pečenka? Klobasni biskvit? Nekaj ​​morate pojesti ’. ” Becky Tollison, Carol MacIntosh in Myra Hughes, tri ženske, ki so zadolžene za ta teden in#8217s, so zaposlene z oblačenjem miz z rdečimi, belimi in modrimi prti, velikim cvetjem aranžmaji in srebrni svečniki ter iskanje prostora za posodo po jedi, ko pride vsak novinec. S stropnega šotora pod njimi so obešeni lestenci, ki drgnejo jedi, ogrevajo vse, od vročih namokov do kebabov iz pokrovače. Pečenke - puranje, goveje in svinjsko - so pripravljene za rezbarenje, krožniki z jajci iz jajc pa so povsod. Ena dolga miza je posvečena temu, kar se zdi južni protistrup za vse življenjske težave: sladica. Košare piškotov in limoninih ploščic ter pločevinke piškotov se vtaknejo med vsaj pol ducata pite, piškotov, sira in dobrih starih ameriških tort.

Ko se soočite s tovrstnim samopostrežnim bifejem, ki ne vključuje samo jedi tukaj, ampak tudi prijateljev, ki jih bomo obiskali, saj je “namerno skakanje ” bistvenega pomena za doživetje Groveja, je treba razmišljati strateško. Odločim se, da bom zajtrk začel z izrezanjem v veličastno, rahlo nakrivljeno troslojno rumeno torto, prevlečeno s sladko karamelno glazuro, posebnostjo Sare in Judy tete Virginije, ki ponosno sedi, v črni barvi in ​​z dolgimi manikiranimi nohti. , v zložljivem stolu v bližini.

Zdi se mi, da mi ne preostane drugega, kot da torti sledim s piškotom s klobaso (ko sem v Oxfordu ...). In potem je porcija Tollisonovega koruznega graha s črnim očesom v obliki pudinga-začinjena klobasa, konzervirana koruzna krema, zeleni čili v konzervah, vloženi jalapeños in grah iz črnih oči v pločevinkah, vezani skupaj z belo koruzno moko in sirom cheddar: dokazi da je več včasih več. Uro kasneje imam srečo, da dobim rezino svinjskega korena s sladko in začinjeno omako iz ananasovih konzerv, jabolčnega želeja in hrena, preden izgine. Kamor koli se obrnem, je nekaj gnusnega in nepremagljivega - rakovica, čebula v souffleu, chutney dip in chili dip, od katerih vsak po mojem mnenju temelji na kremnem siru. Ko se poglobim v te slastne mešanice, se začnem spraševati, ali lahko svež, sezonski, preprost ” credo, po katerem živim, resnično zadovolji človekovo željo po hrani.

Ker sem bila dekle kalifornijskega prepričanja, nisem mislila, da bi vsem tem ljudem-zlasti mojim, ki se mi zdijo zelo nešportno naravnane ženske-lahko mar za dejanski nogomet, zato sem domnevala, da je tekma le izgovor za zabavo. Ko pa se uporniška ekipa prebije skozi množico na poti na stadion, da bi igrala na državni univerzi Louisiana, se naučim drugače. “Petnja ” je uradni signal oboževalcem, da sta do začetka dve uri. Ženske v skupini Judy in po celem Groveju takoj začnejo pokrivati ​​hrano, zaklepati pijačo in se z množico premikati proti stadionu. Medtem se potepam po razmeroma zapuščenih tleh tistega, kar je bilo valovito zabavno sceno le nekaj trenutkov prej. Ustavim se pri enem šotoru in si ogledam začetek igre na satelitski televiziji z nekaj razbijalci. Ko navijači upornikov vzklikajo začetek - ”Arrre yoouu reeaadyy? ” - so s stadiona vzklikali televizor. In igra se začne.

Izkazalo se je, da Ole Miss, underdog, izgubi po presenetljivo tesni tekmi. Sledi zabava ob svečah, čeprav z bolj umirjenim razpoloženjem, kot če bi zmagali uporniki. “Preveč pozornosti smo namenili hrani, ” Judy pravi, ko pripravlja tisto, kar je ostalo od bifeja, da skupina prigrizne, “in našim fantom premalo pozornosti. ”


Tailgating pri Ole Miss

Chris Granger

Na univerzi v Mississippiju je igralni dan in zgodaj zjutraj v tem svežem jesenskem jutru sem se pridružil selitvi iz centra Oxforda v kampus, ki je oddaljen manj kot 1,6 km. Dekleta v predšolski dobi preskočijo v miniaturnih navijaških oblekah, fantje pa nosijo majice, okrašene s podobami polkovnika Rebelja, tradicionalne maskote Ole Miss-starejšega gospoda z belo kozjo bradico, klobukom in palico in palicami ter vseh starosti korakali naprej v rdeči in modri barvi, nekateri z “Go Rebels ” ali “Hotty Toddy ”, šolskim veseljem, naslikani na njihovih obrazih. Odpravili smo se v Grove, osrednji štirikolesnik v kampusu Ole Miss in na mesto najbolj znane zabave v Ameriki.

Ljudje so verjetno piknik pred nogometnimi tekmami na fakulteti, dokler je bil faks. Tehnično gledano, prtljažna vrata pomenijo piknik na zloženih prtljažnih vratih karavana ali tovornjaka-tako so včasih delali pri gospodični Ole. Snooky Williams, ki prihaja v Grove od leta 1937, se spominja ko je bil travnik, zasut s hrastom in magnolijo, pred vsako igro napolnjen z avtomobili, postrežena hrana pa je bila zelo preprosta. Takrat pravi, da so njegovi starši vzeli “noto ’, ampak kovček jabolk, kovček pomaranč in obroč o ’ sira ”. Skozi leta so bili dodani južni pikniki, kot so ocvrt piščanec in krompirjeva solata, z izumom prenosnih žara in naprav za ohranjanje hrane tople ali hladne pa so se namazi v Groveu razvili v dovršene lončarske produkcije, kakršne najdete v cerkvi večerje. Najpomembnejša sprememba pa se je zgodila leta 1992, ko so zaradi močnega dežja pred eno tekmo avtomobili prepovedali vstop na blatna tla. Odločitev so objokovali veterani, ki so sledili, prepričani, da bo pokvarila dan. Toda brez avtomobilov so bile posamezne skupine bližje skupaj, kar je ustvarilo velikansko praznovanje skupnosti. Ljudem je bilo všeč in avtomobilov od takrat ni.

V teh dneh skupine plačajo nekomu, pogosto študentu, da si zvečer pred vsako domačo tekmo izplača svoje običajno mesto, in najamejo lokalna podjetja za postavitev šotorov in postavitev miz in stolov. Na dan igre deset hektarjev velik Grove postane morje belih šotorov, kjer je zbranih kar 60.000 veseljakov.

Prišel sem “ v Grove ”, kot pravijo nekateri domačini, z Judy in Pat Edwards, obema maturantkama Ole Miss, na kraju, kjer sta piknikala približno 30 let. Od doma v Memphisu se vozijo uro proti jugu, da se srečajo s skupino približno 60 prijateljev, večinoma alumnov Ole Miss in staršev sedanjih študentov, na ogromnem obroku. Judy je sestra moje prijateljice Sare Foster, ki je prav tako diplomirala na Ole Miss. Ko sem se lani jeseni vozila po državi, me je Sara, ki ima v lasti dve trgovini Foster ’s Market (v Durhamu in Chapel Hillu, Severna Karolina), prepričala ustaviti se v Oxfordu, da bi bil z Judy in njeno zabavo priča spektaklu v Groveju. “ Zaupaj mi, ” je rekla in se nasmehnila. “To moraš videti, da verjameš. ” Imela je prav.

“Zakaj tako zamujaš? ” vpraša Judy, ko začudeno tečem v njen šotor. Ni še#921 zjutraj. Čas začetka je 2.30. Mislil sem, da sem prišel dovolj zgodaj, da bi videl razvoj prizora, toda Grove je že množica premikajočih se rdeče-modro odetih teles. Tako kot je opisala Sara, so negovani mladeniči oblečeni v športne plašče in kravate, dekleta s popolnoma urejenimi lasmi in ličili pa po travi hodijo v visokih petah in koktajl oblekah. Scena je ena vesele norosti, kot je vrhunska južna različica parkirišča Dead show. Ampak to ni nočna zabava. To je bolj družinska zadeva, v kateri se lahko družijo različne generacije študentov in bivših študentov. Na Ole Miss ne hodiš, ker je to najboljša šola, ki jo obiskuješ, ker pomeni, da se pridružiš veliki, zabavni in srčni družini. In igralni dnevi so družinski prazniki.

Kljub temu se vsi v Oxfordu ali okolici ne odločijo za Grove. Nekateri domačini raje pripravijo zabave pred igrami doma. In ena celotna skupina je izrazito odsotna: Afroameričani. Medtem ko so v zadnjih letih nekaj črnih bratovščin in organizacij v kampusih zastopali šotore v Groveju, so na splošno ljubitelji nogometa Ole Miss - tako v Groveu kot na tribunah - beli. “Belci ne bi imeli nič proti, če bi rasli s temnopoltimi, ” pravi Mary Beth Lasseter, diplomantka Ole Miss in pridružena direktorica Southern Foodways Alliance, ki je vso noč pripravljala svoje babice in#8217s pimento s sirom za danes ” Dogodek 8217s. “Težko je biti prva črna družina, ki je vstopila v Grove in postavila šotor. Doslej to počne le malo črncev in noben belček ne bo povabil črncev. ” Skoraj 15 odstotkov študentov Ole Miss je#Afroameričanov, vendar je večina teh študentov prvih generacijo, ki bo obiskovala šolo. Lasseter upa, da bo, ko bodo črnci postali del zgodovine univerze, Groving postal bolj integriran dogodek.

Skupina Snooky Williams ’s že piknira na gumbu in etouffee, ki sta priletela iz Baton Rougea. Na obrobju Groveja so nekateri ljudje zažgali žare. Mnogi so prinesli tamales delte Mississippija. City Grocery, verjetno najboljša restavracija v Oxfordu, bo danes v Groveju krmila kozice in zdrob za zabavo 300 ljudi.

Toda to so izjeme. Večina teh šotorov je drugačna vrsta južne hrane, vendar nič manj del južne kulture: stvari mlajših lig, priročna kuhinja - pločevinka ene stvari, pomešana s škatlo druge, ki kuha ustreza življenjskemu slogu generacije žensk, ki so hodile v službo, a kljub temu ne bi pomislile, da bi na katero koli srečanje prišle praznih rok.In hrana je zasnovana po okusu - tudi osebi, kot sem jaz, ki je lahko precej omamna pri vprašanjih, recimo, da jedo breskve zunaj sezone - res zelo dobra.

“ Enolončnica za zajtrk? ” vpraša Judy. “ Francoski toast pečenka? Klobasni biskvit? Nekaj ​​morate pojesti ’. ” Becky Tollison, Carol MacIntosh in Myra Hughes, tri ženske, ki so zadolžene za ta teden in#8217s, so zaposlene z oblačenjem miz z rdečimi, belimi in modrimi prti, velikim cvetjem aranžmaji in srebrni svečniki ter iskanje prostora za posodo po jedi, ko pride vsak novinec. S stropnega šotora pod njimi so obešeni lestenci, ki drgnejo jedi, ogrevajo vse, od vročih namokov do kebabov iz pokrovače. Pečenke - puranje, goveje in svinjsko - so pripravljene za rezbarenje, krožniki z jajci iz jajc pa so povsod. Ena dolga miza je posvečena temu, kar se zdi južni protistrup za vse življenjske težave: sladica. Košare piškotov in limoninih ploščic ter pločevinke piškotov se vtaknejo med vsaj pol ducata pite, piškotov, sira in dobrih starih ameriških tort.

Ko se soočite s tovrstnim samopostrežnim bifejem, ki ne vključuje samo jedi tukaj, ampak tudi prijateljev, ki jih bomo obiskali, saj je “namerno skakanje ” bistvenega pomena za doživetje Groveja, je treba razmišljati strateško. Odločim se, da bom zajtrk začel z izrezanjem v veličastno, rahlo nakrivljeno troslojno rumeno torto, prevlečeno s sladko karamelno glazuro, posebnostjo Sare in Judy tete Virginije, ki ponosno sedi, v črni barvi in ​​z dolgimi manikiranimi nohti. , v zložljivem stolu v bližini.

Zdi se mi, da mi ne preostane drugega, kot da torti sledim s piškotom s klobaso (ko sem v Oxfordu ...). In potem je porcija Tollisonovega koruznega graha s črnim očesom v obliki pudinga-začinjena klobasa, konzervirana koruzna krema, zeleni čili v konzervah, vloženi jalapeños in grah iz črnih oči v pločevinkah, vezani skupaj z belo koruzno moko in sirom cheddar: dokazi da je več včasih več. Uro kasneje imam srečo, da dobim rezino svinjskega korena s sladko in začinjeno omako iz ananasovih konzerv, jabolčnega želeja in hrena, preden izgine. Kamor koli se obrnem, je nekaj gnusnega in nepremagljivega - rakovica, čebula v souffleu, chutney dip in chili dip, od katerih vsak po mojem mnenju temelji na kremnem siru. Ko se poglobim v te slastne mešanice, se začnem spraševati, ali lahko svež, sezonski, preprost ” credo, po katerem živim, resnično zadovolji človekovo željo po hrani.

Ker sem bila dekle kalifornijskega prepričanja, nisem mislila, da bi vsem tem ljudem-zlasti mojim, ki se mi zdijo zelo nešportno naravnane ženske-lahko mar za dejanski nogomet, zato sem domnevala, da je tekma le izgovor za zabavo. Ko pa se uporniška ekipa prebije skozi množico na poti na stadion, da bi igrala na državni univerzi Louisiana, se naučim drugače. “Petnja ” je uradni signal oboževalcem, da sta do začetka dve uri. Ženske v skupini Judy in po celem Groveju takoj začnejo pokrivati ​​hrano, zaklepati pijačo in se z množico premikati proti stadionu. Medtem se potepam po razmeroma zapuščenih tleh tistega, kar je bilo valovito zabavno sceno le nekaj trenutkov prej. Ustavim se pri enem šotoru in si ogledam začetek igre na satelitski televiziji z nekaj razbijalci. Ko navijači upornikov vzklikajo začetek - ”Arrre yoouu reeaadyy? ” - so s stadiona vzklikali televizor. In igra se začne.

Izkazalo se je, da Ole Miss, underdog, izgubi po presenetljivo tesni tekmi. Sledi zabava ob svečah, čeprav z bolj umirjenim razpoloženjem, kot če bi zmagali uporniki. “Preveč pozornosti smo namenili hrani, ” Judy pravi, ko pripravlja tisto, kar je ostalo od bifeja, da skupina prigrizne, “in našim fantom premalo pozornosti. ”


Tailgating pri Ole Miss

Chris Granger

Na univerzi v Mississippiju je igralni dan in zgodaj zjutraj v tem svežem jesenskem jutru sem se pridružil selitvi iz centra Oxforda v kampus, ki je oddaljen manj kot 1,6 km. Dekleta v predšolski dobi preskočijo v miniaturnih navijaških oblekah, fantje pa nosijo majice, okrašene s podobami polkovnika Rebelja, tradicionalne maskote Ole Miss-starejšega gospoda z belo kozjo bradico, klobukom in palico in palicami ter vseh starosti korakali naprej v rdeči in modri barvi, nekateri z “Go Rebels ” ali “Hotty Toddy ”, šolskim veseljem, naslikani na njihovih obrazih. Odpravili smo se v Grove, osrednji štirikolesnik v kampusu Ole Miss in na mesto najbolj znane zabave v Ameriki.

Ljudje so verjetno piknik pred nogometnimi tekmami na fakulteti, dokler je bil faks. Tehnično gledano, prtljažna vrata pomenijo piknik na zloženih prtljažnih vratih karavana ali tovornjaka-tako so včasih delali pri gospodični Ole. Snooky Williams, ki prihaja v Grove od leta 1937, se spominja ko je bil travnik, zasut s hrastom in magnolijo, pred vsako igro napolnjen z avtomobili, postrežena hrana pa je bila zelo preprosta. Takrat pravi, da so njegovi starši vzeli “noto ’, ampak kovček jabolk, kovček pomaranč in obroč o ’ sira ”. Skozi leta so bili dodani južni pikniki, kot so ocvrt piščanec in krompirjeva solata, z izumom prenosnih žara in naprav za ohranjanje hrane tople ali hladne pa so se namazi v Groveu razvili v dovršene lončarske produkcije, kakršne najdete v cerkvi večerje. Najpomembnejša sprememba pa se je zgodila leta 1992, ko so zaradi močnega dežja pred eno tekmo avtomobili prepovedali vstop na blatna tla. Odločitev so objokovali veterani, ki so sledili, prepričani, da bo pokvarila dan. Toda brez avtomobilov so bile posamezne skupine bližje skupaj, kar je ustvarilo velikansko praznovanje skupnosti. Ljudem je bilo všeč in avtomobilov od takrat ni.

V teh dneh skupine plačajo nekomu, pogosto študentu, da si zvečer pred vsako domačo tekmo izplača svoje običajno mesto, in najamejo lokalna podjetja za postavitev šotorov in postavitev miz in stolov. Na dan igre deset hektarjev velik Grove postane morje belih šotorov, kjer je zbranih kar 60.000 veseljakov.

Prišel sem “ v Grove ”, kot pravijo nekateri domačini, z Judy in Pat Edwards, obema maturantkama Ole Miss, na kraju, kjer sta piknikala približno 30 let. Od doma v Memphisu se vozijo uro proti jugu, da se srečajo s skupino približno 60 prijateljev, večinoma alumnov Ole Miss in staršev sedanjih študentov, na ogromnem obroku. Judy je sestra moje prijateljice Sare Foster, ki je prav tako diplomirala na Ole Miss. Ko sem se lani jeseni vozila po državi, me je Sara, ki ima v lasti dve trgovini Foster ’s Market (v Durhamu in Chapel Hillu, Severna Karolina), prepričala ustaviti se v Oxfordu, da bi bil z Judy in njeno zabavo priča spektaklu v Groveju. “ Zaupaj mi, ” je rekla in se nasmehnila. “To moraš videti, da verjameš. ” Imela je prav.

“Zakaj tako zamujaš? ” vpraša Judy, ko začudeno tečem v njen šotor. Ni še#921 zjutraj. Čas začetka je 2.30. Mislil sem, da sem prišel dovolj zgodaj, da bi videl razvoj prizora, toda Grove je že množica premikajočih se rdeče-modro odetih teles. Tako kot je opisala Sara, so negovani mladeniči oblečeni v športne plašče in kravate, dekleta s popolnoma urejenimi lasmi in ličili pa po travi hodijo v visokih petah in koktajl oblekah. Scena je ena vesele norosti, kot je vrhunska južna različica parkirišča Dead show. Ampak to ni nočna zabava. To je bolj družinska zadeva, v kateri se lahko družijo različne generacije študentov in bivših študentov. Na Ole Miss ne hodiš, ker je to najboljša šola, ki jo obiskuješ, ker pomeni, da se pridružiš veliki, zabavni in srčni družini. In igralni dnevi so družinski prazniki.

Kljub temu se vsi v Oxfordu ali okolici ne odločijo za Grove. Nekateri domačini raje pripravijo zabave pred igrami doma. In ena celotna skupina je izrazito odsotna: Afroameričani. Medtem ko so v zadnjih letih nekaj črnih bratovščin in organizacij v kampusih zastopali šotore v Groveju, so na splošno ljubitelji nogometa Ole Miss - tako v Groveu kot na tribunah - beli. “Belci ne bi imeli nič proti, če bi rasli s temnopoltimi, ” pravi Mary Beth Lasseter, diplomantka Ole Miss in pridružena direktorica Southern Foodways Alliance, ki je vso noč pripravljala svoje babice in#8217s pimento s sirom za danes ” Dogodek 8217s. “Težko je biti prva črna družina, ki je vstopila v Grove in postavila šotor. Doslej to počne le malo črncev in noben belček ne bo povabil črncev. ” Skoraj 15 odstotkov študentov Ole Miss je#Afroameričanov, vendar je večina teh študentov prvih generacijo, ki bo obiskovala šolo. Lasseter upa, da bo, ko bodo črnci postali del zgodovine univerze, Groving postal bolj integriran dogodek.

Skupina Snooky Williams ’s že piknira na gumbu in etouffee, ki sta priletela iz Baton Rougea. Na obrobju Groveja so nekateri ljudje zažgali žare. Mnogi so prinesli tamales delte Mississippija. City Grocery, verjetno najboljša restavracija v Oxfordu, bo danes v Groveju krmila kozice in zdrob za zabavo 300 ljudi.

Toda to so izjeme. Večina teh šotorov je drugačna vrsta južne hrane, vendar nič manj del južne kulture: stvari mlajših lig, priročna kuhinja - pločevinka ene stvari, pomešana s škatlo druge, ki kuha ustreza življenjskemu slogu generacije žensk, ki so hodile v službo, a kljub temu ne bi pomislile, da bi na katero koli srečanje prišle praznih rok. In hrana je zasnovana po okusu - tudi osebi, kot sem jaz, ki je lahko precej omamna pri vprašanjih, recimo, da jedo breskve zunaj sezone - res zelo dobra.

“ Enolončnica za zajtrk? ” vpraša Judy. “ Francoski toast pečenka? Klobasni biskvit? Nekaj ​​morate pojesti ’. ” Becky Tollison, Carol MacIntosh in Myra Hughes, tri ženske, ki so zadolžene za ta teden in#8217s, so zaposlene z oblačenjem miz z rdečimi, belimi in modrimi prti, velikim cvetjem aranžmaji in srebrni svečniki ter iskanje prostora za posodo po jedi, ko pride vsak novinec. S stropnega šotora pod njimi so obešeni lestenci, ki drgnejo jedi, ogrevajo vse, od vročih namokov do kebabov iz pokrovače. Pečenke - puranje, goveje in svinjsko - so pripravljene za rezbarenje, krožniki z jajci iz jajc pa so povsod. Ena dolga miza je posvečena temu, kar se zdi južni protistrup za vse življenjske težave: sladica. Košare piškotov in limoninih ploščic ter pločevinke piškotov se vtaknejo med vsaj pol ducata pite, piškotov, sira in dobrih starih ameriških tort.

Ko se soočite s tovrstnim samopostrežnim bifejem, ki ne vključuje samo jedi tukaj, ampak tudi prijateljev, ki jih bomo obiskali, saj je “namerno skakanje ” bistvenega pomena za doživetje Groveja, je treba razmišljati strateško. Odločim se, da bom zajtrk začel z izrezanjem v veličastno, rahlo nakrivljeno troslojno rumeno torto, prevlečeno s sladko karamelno glazuro, posebnostjo Sare in Judy tete Virginije, ki ponosno sedi, v črni barvi in ​​z dolgimi manikiranimi nohti. , v zložljivem stolu v bližini.

Zdi se mi, da mi ne preostane drugega, kot da torti sledim s piškotom s klobaso (ko sem v Oxfordu ...). In potem je porcija Tollisonovega koruznega graha s črnim očesom v obliki pudinga-začinjena klobasa, konzervirana koruzna krema, zeleni čili v konzervah, vloženi jalapeños in grah iz črnih oči v pločevinkah, vezani skupaj z belo koruzno moko in sirom cheddar: dokazi da je več včasih več. Uro kasneje imam srečo, da dobim rezino svinjskega korena s sladko in začinjeno omako iz ananasovih konzerv, jabolčnega želeja in hrena, preden izgine. Kamor koli se obrnem, je nekaj gnusnega in nepremagljivega - rakovica, čebula v souffleu, chutney dip in chili dip, od katerih vsak po mojem mnenju temelji na kremnem siru. Ko se poglobim v te slastne mešanice, se začnem spraševati, ali lahko svež, sezonski, preprost ” credo, po katerem živim, resnično zadovolji človekovo željo po hrani.

Ker sem bila dekle kalifornijskega prepričanja, nisem mislila, da bi vsem tem ljudem-zlasti mojim, ki se mi zdijo zelo nešportno naravnane ženske-lahko mar za dejanski nogomet, zato sem domnevala, da je tekma le izgovor za zabavo. Ko pa se uporniška ekipa prebije skozi množico na poti na stadion, da bi igrala na državni univerzi Louisiana, se naučim drugače. “Petnja ” je uradni signal oboževalcem, da sta do začetka dve uri. Ženske v skupini Judy in po celem Groveju takoj začnejo pokrivati ​​hrano, zaklepati pijačo in se z množico premikati proti stadionu. Medtem se potepam po razmeroma zapuščenih tleh tistega, kar je bilo valovito zabavno sceno le nekaj trenutkov prej. Ustavim se pri enem šotoru in si ogledam začetek igre na satelitski televiziji z nekaj razbijalci. Ko navijači upornikov vzklikajo začetek - ”Arrre yoouu reeaadyy? ” - so s stadiona vzklikali televizor. In igra se začne.

Izkazalo se je, da Ole Miss, underdog, izgubi po presenetljivo tesni tekmi. Sledi zabava ob svečah, čeprav z bolj umirjenim razpoloženjem, kot če bi zmagali uporniki. “Preveč pozornosti smo namenili hrani, ” Judy pravi, ko pripravlja tisto, kar je ostalo od bifeja, da skupina prigrizne, “in našim fantom premalo pozornosti. ”


Tailgating pri Ole Miss

Chris Granger

Na univerzi v Mississippiju je igralni dan in zgodaj zjutraj v tem svežem jesenskem jutru sem se pridružil selitvi iz centra Oxforda v kampus, ki je oddaljen manj kot 1,6 km. Dekleta v predšolski dobi preskočijo v miniaturnih navijaških oblekah, fantje pa nosijo majice, okrašene s podobami polkovnika Rebelja, tradicionalne maskote Ole Miss-starejšega gospoda z belo kozjo bradico, klobukom in palico in palicami ter vseh starosti korakali naprej v rdeči in modri barvi, nekateri z “Go Rebels ” ali “Hotty Toddy ”, šolskim veseljem, naslikani na njihovih obrazih. Odpravili smo se v Grove, osrednji štirikolesnik v kampusu Ole Miss in na mesto najbolj znane zabave v Ameriki.

Ljudje so verjetno piknik pred nogometnimi tekmami na fakulteti, dokler je bil faks. Tehnično gledano, prtljažna vrata pomenijo piknik na zloženih prtljažnih vratih karavana ali tovornjaka-tako so včasih delali pri gospodični Ole. Snooky Williams, ki prihaja v Grove od leta 1937, se spominja ko je bil travnik, zasut s hrastom in magnolijo, pred vsako igro napolnjen z avtomobili, postrežena hrana pa je bila zelo preprosta. Takrat pravi, da so njegovi starši vzeli “noto ’, ampak kovček jabolk, kovček pomaranč in obroč o ’ sira ”. Skozi leta so bili dodani južni pikniki, kot so ocvrt piščanec in krompirjeva solata, z izumom prenosnih žara in naprav za ohranjanje hrane tople ali hladne pa so se namazi v Groveu razvili v dovršene lončarske produkcije, kakršne najdete v cerkvi večerje. Najpomembnejša sprememba pa se je zgodila leta 1992, ko so zaradi močnega dežja pred eno tekmo avtomobili prepovedali vstop na blatna tla. Odločitev so objokovali veterani, ki so sledili, prepričani, da bo pokvarila dan. Toda brez avtomobilov so bile posamezne skupine bližje skupaj, kar je ustvarilo velikansko praznovanje skupnosti. Ljudem je bilo všeč in avtomobilov od takrat ni.

V teh dneh skupine plačajo nekomu, pogosto študentu, da si zvečer pred vsako domačo tekmo izplača svoje običajno mesto, in najamejo lokalna podjetja za postavitev šotorov in postavitev miz in stolov. Na dan igre deset hektarjev velik Grove postane morje belih šotorov, kjer je zbranih kar 60.000 veseljakov.

Prišel sem “ v Grove ”, kot pravijo nekateri domačini, z Judy in Pat Edwards, obema maturantkama Ole Miss, na kraju, kjer sta piknikala približno 30 let. Od doma v Memphisu se vozijo uro proti jugu, da se srečajo s skupino približno 60 prijateljev, večinoma alumnov Ole Miss in staršev sedanjih študentov, na ogromnem obroku. Judy je sestra moje prijateljice Sare Foster, ki je prav tako diplomirala na Ole Miss. Ko sem se lani jeseni vozila po državi, me je Sara, ki ima v lasti dve trgovini Foster ’s Market (v Durhamu in Chapel Hillu, Severna Karolina), prepričala ustaviti se v Oxfordu, da bi bil z Judy in njeno zabavo priča spektaklu v Groveju. “ Zaupaj mi, ” je rekla in se nasmehnila. “To moraš videti, da verjameš. ” Imela je prav.

“Zakaj tako zamujaš? ” vpraša Judy, ko začudeno tečem v njen šotor. Ni še#921 zjutraj. Čas začetka je 2.30. Mislil sem, da sem prišel dovolj zgodaj, da bi videl razvoj prizora, toda Grove je že množica premikajočih se rdeče-modro odetih teles. Tako kot je opisala Sara, so negovani mladeniči oblečeni v športne plašče in kravate, dekleta s popolnoma urejenimi lasmi in ličili pa po travi hodijo v visokih petah in koktajl oblekah. Scena je ena vesele norosti, kot je vrhunska južna različica parkirišča Dead show. Ampak to ni nočna zabava. To je bolj družinska zadeva, v kateri se lahko družijo različne generacije študentov in bivših študentov. Na Ole Miss ne hodiš, ker je to najboljša šola, ki jo obiskuješ, ker pomeni, da se pridružiš veliki, zabavni in srčni družini. In igralni dnevi so družinski prazniki.

Kljub temu se vsi v Oxfordu ali okolici ne odločijo za Grove. Nekateri domačini raje pripravijo zabave pred igrami doma. In ena celotna skupina je izrazito odsotna: Afroameričani. Medtem ko so v zadnjih letih nekaj črnih bratovščin in organizacij v kampusih zastopali šotore v Groveju, so na splošno ljubitelji nogometa Ole Miss - tako v Groveu kot na tribunah - beli. “Belci ne bi imeli nič proti, če bi rasli s temnopoltimi, ” pravi Mary Beth Lasseter, diplomantka Ole Miss in pridružena direktorica Southern Foodways Alliance, ki je vso noč pripravljala svoje babice in#8217s pimento s sirom za danes ” Dogodek 8217s. “Težko je biti prva črna družina, ki je vstopila v Grove in postavila šotor.Doslej to počne le malo črncev in noben belček ne bo povabil črncev. ” Skoraj 15 odstotkov študentov Ole Miss je#Afroameričanov, vendar je večina teh študentov prvih generacijo, ki bo obiskovala šolo. Lasseter upa, da bo, ko bodo črnci postali del zgodovine univerze, Groving postal bolj integriran dogodek.

Skupina Snooky Williams ’s že piknira na gumbu in etouffee, ki sta priletela iz Baton Rougea. Na obrobju Groveja so nekateri ljudje zažgali žare. Mnogi so prinesli tamales delte Mississippija. City Grocery, verjetno najboljša restavracija v Oxfordu, bo danes v Groveju krmila kozice in zdrob za zabavo 300 ljudi.

Toda to so izjeme. Večina teh šotorov je drugačna vrsta južne hrane, vendar nič manj del južne kulture: stvari mlajših lig, priročna kuhinja - pločevinka ene stvari, pomešana s škatlo druge, ki kuha ustreza življenjskemu slogu generacije žensk, ki so hodile v službo, a kljub temu ne bi pomislile, da bi na katero koli srečanje prišle praznih rok. In hrana je zasnovana po okusu - tudi osebi, kot sem jaz, ki je lahko precej omamna pri vprašanjih, recimo, da jedo breskve zunaj sezone - res zelo dobra.

“ Enolončnica za zajtrk? ” vpraša Judy. “ Francoski toast pečenka? Klobasni biskvit? Nekaj ​​morate pojesti ’. ” Becky Tollison, Carol MacIntosh in Myra Hughes, tri ženske, ki so zadolžene za ta teden in#8217s, so zaposlene z oblačenjem miz z rdečimi, belimi in modrimi prti, velikim cvetjem aranžmaji in srebrni svečniki ter iskanje prostora za posodo po jedi, ko pride vsak novinec. S stropnega šotora pod njimi so obešeni lestenci, ki drgnejo jedi, ogrevajo vse, od vročih namokov do kebabov iz pokrovače. Pečenke - puranje, goveje in svinjsko - so pripravljene za rezbarenje, krožniki z jajci iz jajc pa so povsod. Ena dolga miza je posvečena temu, kar se zdi južni protistrup za vse življenjske težave: sladica. Košare piškotov in limoninih ploščic ter pločevinke piškotov se vtaknejo med vsaj pol ducata pite, piškotov, sira in dobrih starih ameriških tort.

Ko se soočite s tovrstnim samopostrežnim bifejem, ki ne vključuje samo jedi tukaj, ampak tudi prijateljev, ki jih bomo obiskali, saj je “namerno skakanje ” bistvenega pomena za doživetje Groveja, je treba razmišljati strateško. Odločim se, da bom zajtrk začel z izrezanjem v veličastno, rahlo nakrivljeno troslojno rumeno torto, prevlečeno s sladko karamelno glazuro, posebnostjo Sare in Judy tete Virginije, ki ponosno sedi, v črni barvi in ​​z dolgimi manikiranimi nohti. , v zložljivem stolu v bližini.

Zdi se mi, da mi ne preostane drugega, kot da torti sledim s piškotom s klobaso (ko sem v Oxfordu ...). In potem je porcija Tollisonovega koruznega graha s črnim očesom v obliki pudinga-začinjena klobasa, konzervirana koruzna krema, zeleni čili v konzervah, vloženi jalapeños in grah iz črnih oči v pločevinkah, vezani skupaj z belo koruzno moko in sirom cheddar: dokazi da je več včasih več. Uro kasneje imam srečo, da dobim rezino svinjskega korena s sladko in začinjeno omako iz ananasovih konzerv, jabolčnega želeja in hrena, preden izgine. Kamor koli se obrnem, je nekaj gnusnega in nepremagljivega - rakovica, čebula v souffleu, chutney dip in chili dip, od katerih vsak po mojem mnenju temelji na kremnem siru. Ko se poglobim v te slastne mešanice, se začnem spraševati, ali lahko svež, sezonski, preprost ” credo, po katerem živim, resnično zadovolji človekovo željo po hrani.

Ker sem bila dekle kalifornijskega prepričanja, nisem mislila, da bi vsem tem ljudem-zlasti mojim, ki se mi zdijo zelo nešportno naravnane ženske-lahko mar za dejanski nogomet, zato sem domnevala, da je tekma le izgovor za zabavo. Ko pa se uporniška ekipa prebije skozi množico na poti na stadion, da bi igrala na državni univerzi Louisiana, se naučim drugače. “Petnja ” je uradni signal oboževalcem, da sta do začetka dve uri. Ženske v skupini Judy in po celem Groveju takoj začnejo pokrivati ​​hrano, zaklepati pijačo in se z množico premikati proti stadionu. Medtem se potepam po razmeroma zapuščenih tleh tistega, kar je bilo valovito zabavno sceno le nekaj trenutkov prej. Ustavim se pri enem šotoru in si ogledam začetek igre na satelitski televiziji z nekaj razbijalci. Ko navijači upornikov vzklikajo začetek - ”Arrre yoouu reeaadyy? ” - so s stadiona vzklikali televizor. In igra se začne.

Izkazalo se je, da Ole Miss, underdog, izgubi po presenetljivo tesni tekmi. Sledi zabava ob svečah, čeprav z bolj umirjenim razpoloženjem, kot če bi zmagali uporniki. “Preveč pozornosti smo namenili hrani, ” Judy pravi, ko pripravlja tisto, kar je ostalo od bifeja, da skupina prigrizne, “in našim fantom premalo pozornosti. ”


Tailgating pri Ole Miss

Chris Granger

Na univerzi v Mississippiju je igralni dan in zgodaj zjutraj v tem svežem jesenskem jutru sem se pridružil selitvi iz centra Oxforda v kampus, ki je oddaljen manj kot 1,6 km. Dekleta v predšolski dobi preskočijo v miniaturnih navijaških oblekah, fantje pa nosijo majice, okrašene s podobami polkovnika Rebelja, tradicionalne maskote Ole Miss-starejšega gospoda z belo kozjo bradico, klobukom in palico in palicami ter vseh starosti korakali naprej v rdeči in modri barvi, nekateri z “Go Rebels ” ali “Hotty Toddy ”, šolskim veseljem, naslikani na njihovih obrazih. Odpravili smo se v Grove, osrednji štirikolesnik v kampusu Ole Miss in na mesto najbolj znane zabave v Ameriki.

Ljudje so verjetno piknik pred nogometnimi tekmami na fakulteti, dokler je bil faks. Tehnično gledano, prtljažna vrata pomenijo piknik na zloženih prtljažnih vratih karavana ali tovornjaka-tako so včasih delali pri gospodični Ole. Snooky Williams, ki prihaja v Grove od leta 1937, se spominja ko je bil travnik, zasut s hrastom in magnolijo, pred vsako igro napolnjen z avtomobili, postrežena hrana pa je bila zelo preprosta. Takrat pravi, da so njegovi starši vzeli “noto ’, ampak kovček jabolk, kovček pomaranč in obroč o ’ sira ”. Skozi leta so bili dodani južni pikniki, kot so ocvrt piščanec in krompirjeva solata, z izumom prenosnih žara in naprav za ohranjanje hrane tople ali hladne pa so se namazi v Groveu razvili v dovršene lončarske produkcije, kakršne najdete v cerkvi večerje. Najpomembnejša sprememba pa se je zgodila leta 1992, ko so zaradi močnega dežja pred eno tekmo avtomobili prepovedali vstop na blatna tla. Odločitev so objokovali veterani, ki so sledili, prepričani, da bo pokvarila dan. Toda brez avtomobilov so bile posamezne skupine bližje skupaj, kar je ustvarilo velikansko praznovanje skupnosti. Ljudem je bilo všeč in avtomobilov od takrat ni.

V teh dneh skupine plačajo nekomu, pogosto študentu, da si zvečer pred vsako domačo tekmo izplača svoje običajno mesto, in najamejo lokalna podjetja za postavitev šotorov in postavitev miz in stolov. Na dan igre deset hektarjev velik Grove postane morje belih šotorov, kjer je zbranih kar 60.000 veseljakov.

Prišel sem “ v Grove ”, kot pravijo nekateri domačini, z Judy in Pat Edwards, obema maturantkama Ole Miss, na kraju, kjer sta piknikala približno 30 let. Od doma v Memphisu se vozijo uro proti jugu, da se srečajo s skupino približno 60 prijateljev, večinoma alumnov Ole Miss in staršev sedanjih študentov, na ogromnem obroku. Judy je sestra moje prijateljice Sare Foster, ki je prav tako diplomirala na Ole Miss. Ko sem se lani jeseni vozila po državi, me je Sara, ki ima v lasti dve trgovini Foster ’s Market (v Durhamu in Chapel Hillu, Severna Karolina), prepričala ustaviti se v Oxfordu, da bi bil z Judy in njeno zabavo priča spektaklu v Groveju. “ Zaupaj mi, ” je rekla in se nasmehnila. “To moraš videti, da verjameš. ” Imela je prav.

“Zakaj tako zamujaš? ” vpraša Judy, ko začudeno tečem v njen šotor. Ni še#921 zjutraj. Čas začetka je 2.30. Mislil sem, da sem prišel dovolj zgodaj, da bi videl razvoj prizora, toda Grove je že množica premikajočih se rdeče-modro odetih teles. Tako kot je opisala Sara, so negovani mladeniči oblečeni v športne plašče in kravate, dekleta s popolnoma urejenimi lasmi in ličili pa po travi hodijo v visokih petah in koktajl oblekah. Scena je ena vesele norosti, kot je vrhunska južna različica parkirišča Dead show. Ampak to ni nočna zabava. To je bolj družinska zadeva, v kateri se lahko družijo različne generacije študentov in bivših študentov. Na Ole Miss ne hodiš, ker je to najboljša šola, ki jo obiskuješ, ker pomeni, da se pridružiš veliki, zabavni in srčni družini. In igralni dnevi so družinski prazniki.

Kljub temu se vsi v Oxfordu ali okolici ne odločijo za Grove. Nekateri domačini raje pripravijo zabave pred igrami doma. In ena celotna skupina je izrazito odsotna: Afroameričani. Medtem ko so v zadnjih letih nekaj črnih bratovščin in organizacij v kampusih zastopali šotore v Groveju, so na splošno ljubitelji nogometa Ole Miss - tako v Groveu kot na tribunah - beli. “Belci ne bi imeli nič proti, če bi rasli s temnopoltimi, ” pravi Mary Beth Lasseter, diplomantka Ole Miss in pridružena direktorica Southern Foodways Alliance, ki je vso noč pripravljala svoje babice in#8217s pimento s sirom za danes ” Dogodek 8217s. “Težko je biti prva črna družina, ki je vstopila v Grove in postavila šotor. Doslej to počne le malo črncev in noben belček ne bo povabil črncev. ” Skoraj 15 odstotkov študentov Ole Miss je#Afroameričanov, vendar je večina teh študentov prvih generacijo, ki bo obiskovala šolo. Lasseter upa, da bo, ko bodo črnci postali del zgodovine univerze, Groving postal bolj integriran dogodek.

Skupina Snooky Williams ’s že piknira na gumbu in etouffee, ki sta priletela iz Baton Rougea. Na obrobju Groveja so nekateri ljudje zažgali žare. Mnogi so prinesli tamales delte Mississippija. City Grocery, verjetno najboljša restavracija v Oxfordu, bo danes v Groveju krmila kozice in zdrob za zabavo 300 ljudi.

Toda to so izjeme. Večina teh šotorov je drugačna vrsta južne hrane, vendar nič manj del južne kulture: stvari mlajših lig, priročna kuhinja - pločevinka ene stvari, pomešana s škatlo druge, ki kuha ustreza življenjskemu slogu generacije žensk, ki so hodile v službo, a kljub temu ne bi pomislile, da bi na katero koli srečanje prišle praznih rok. In hrana je zasnovana po okusu - tudi osebi, kot sem jaz, ki je lahko precej omamna pri vprašanjih, recimo, da jedo breskve zunaj sezone - res zelo dobra.

“ Enolončnica za zajtrk? ” vpraša Judy. “ Francoski toast pečenka? Klobasni biskvit? Nekaj ​​morate pojesti ’. ” Becky Tollison, Carol MacIntosh in Myra Hughes, tri ženske, ki so zadolžene za ta teden in#8217s, so zaposlene z oblačenjem miz z rdečimi, belimi in modrimi prti, velikim cvetjem aranžmaji in srebrni svečniki ter iskanje prostora za posodo po jedi, ko pride vsak novinec. S stropnega šotora pod njimi so obešeni lestenci, ki drgnejo jedi, ogrevajo vse, od vročih namokov do kebabov iz pokrovače. Pečenke - puranje, goveje in svinjsko - so pripravljene za rezbarenje, krožniki z jajci iz jajc pa so povsod. Ena dolga miza je posvečena temu, kar se zdi južni protistrup za vse življenjske težave: sladica. Košare piškotov in limoninih ploščic ter pločevinke piškotov se vtaknejo med vsaj pol ducata pite, piškotov, sira in dobrih starih ameriških tort.

Ko se soočite s tovrstnim samopostrežnim bifejem, ki ne vključuje samo jedi tukaj, ampak tudi prijateljev, ki jih bomo obiskali, saj je “namerno skakanje ” bistvenega pomena za doživetje Groveja, je treba razmišljati strateško. Odločim se, da bom zajtrk začel z izrezanjem v veličastno, rahlo nakrivljeno troslojno rumeno torto, prevlečeno s sladko karamelno glazuro, posebnostjo Sare in Judy tete Virginije, ki ponosno sedi, v črni barvi in ​​z dolgimi manikiranimi nohti. , v zložljivem stolu v bližini.

Zdi se mi, da mi ne preostane drugega, kot da torti sledim s piškotom s klobaso (ko sem v Oxfordu ...). In potem je porcija Tollisonovega koruznega graha s črnim očesom v obliki pudinga-začinjena klobasa, konzervirana koruzna krema, zeleni čili v konzervah, vloženi jalapeños in grah iz črnih oči v pločevinkah, vezani skupaj z belo koruzno moko in sirom cheddar: dokazi da je več včasih več. Uro kasneje imam srečo, da dobim rezino svinjskega korena s sladko in začinjeno omako iz ananasovih konzerv, jabolčnega želeja in hrena, preden izgine. Kamor koli se obrnem, je nekaj gnusnega in nepremagljivega - rakovica, čebula v souffleu, chutney dip in chili dip, od katerih vsak po mojem mnenju temelji na kremnem siru. Ko se poglobim v te slastne mešanice, se začnem spraševati, ali lahko svež, sezonski, preprost ” credo, po katerem živim, resnično zadovolji človekovo željo po hrani.

Ker sem bila dekle kalifornijskega prepričanja, nisem mislila, da bi vsem tem ljudem-zlasti mojim, ki se mi zdijo zelo nešportno naravnane ženske-lahko mar za dejanski nogomet, zato sem domnevala, da je tekma le izgovor za zabavo. Ko pa se uporniška ekipa prebije skozi množico na poti na stadion, da bi igrala na državni univerzi Louisiana, se naučim drugače. “Petnja ” je uradni signal oboževalcem, da sta do začetka dve uri. Ženske v skupini Judy in po celem Groveju takoj začnejo pokrivati ​​hrano, zaklepati pijačo in se z množico premikati proti stadionu. Medtem se potepam po razmeroma zapuščenih tleh tistega, kar je bilo valovito zabavno sceno le nekaj trenutkov prej. Ustavim se pri enem šotoru in si ogledam začetek igre na satelitski televiziji z nekaj razbijalci. Ko navijači upornikov vzklikajo začetek - ”Arrre yoouu reeaadyy? ” - so s stadiona vzklikali televizor. In igra se začne.

Izkazalo se je, da Ole Miss, underdog, izgubi po presenetljivo tesni tekmi. Sledi zabava ob svečah, čeprav z bolj umirjenim razpoloženjem, kot če bi zmagali uporniki. “Preveč pozornosti smo namenili hrani, ” Judy pravi, ko pripravlja tisto, kar je ostalo od bifeja, da skupina prigrizne, “in našim fantom premalo pozornosti. ”


Tailgating pri Ole Miss

Chris Granger

Na univerzi v Mississippiju je igralni dan in zgodaj zjutraj v tem svežem jesenskem jutru sem se pridružil selitvi iz centra Oxforda v kampus, ki je oddaljen manj kot 1,6 km. Dekleta v predšolski dobi preskočijo v miniaturnih navijaških oblekah, fantje pa nosijo majice, okrašene s podobami polkovnika Rebelja, tradicionalne maskote Ole Miss-starejšega gospoda z belo kozjo bradico, klobukom in palico in palicami ter vseh starosti korakali naprej v rdeči in modri barvi, nekateri z “Go Rebels ” ali “Hotty Toddy ”, šolskim veseljem, naslikani na njihovih obrazih. Odpravili smo se v Grove, osrednji štirikolesnik v kampusu Ole Miss in na mesto najbolj znane zabave v Ameriki.

Ljudje so verjetno piknik pred nogometnimi tekmami na fakulteti, dokler je bil faks. Tehnično gledano, prtljažna vrata pomenijo piknik na zloženih prtljažnih vratih karavana ali tovornjaka-tako so včasih delali pri gospodični Ole. Snooky Williams, ki prihaja v Grove od leta 1937, se spominja ko je bil travnik, zasut s hrastom in magnolijo, pred vsako igro napolnjen z avtomobili, postrežena hrana pa je bila zelo preprosta. Takrat pravi, da so njegovi starši vzeli “noto ’, ampak kovček jabolk, kovček pomaranč in obroč o ’ sira ”. Skozi leta so bili dodani južni pikniki, kot so ocvrt piščanec in krompirjeva solata, z izumom prenosnih žara in naprav za ohranjanje hrane tople ali hladne pa so se namazi v Groveu razvili v dovršene lončarske produkcije, kakršne najdete v cerkvi večerje. Najpomembnejša sprememba pa se je zgodila leta 1992, ko so zaradi močnega dežja pred eno tekmo avtomobili prepovedali vstop na blatna tla. Odločitev so objokovali veterani, ki so sledili, prepričani, da bo pokvarila dan. Toda brez avtomobilov so bile posamezne skupine bližje skupaj, kar je ustvarilo velikansko praznovanje skupnosti. Ljudem je bilo všeč in avtomobilov od takrat ni.

V teh dneh skupine plačajo nekomu, pogosto študentu, da si zvečer pred vsako domačo tekmo izplača svoje običajno mesto, in najamejo lokalna podjetja za postavitev šotorov in postavitev miz in stolov. Na dan igre deset hektarjev velik Grove postane morje belih šotorov, kjer je zbranih kar 60.000 veseljakov.

Prišel sem “ v Grove ”, kot pravijo nekateri domačini, z Judy in Pat Edwards, obema maturantkama Ole Miss, na kraju, kjer sta piknikala približno 30 let. Od doma v Memphisu se vozijo uro proti jugu, da se srečajo s skupino približno 60 prijateljev, večinoma alumnov Ole Miss in staršev sedanjih študentov, na ogromnem obroku. Judy je sestra moje prijateljice Sare Foster, ki je prav tako diplomirala na Ole Miss. Ko sem se lani jeseni vozila po državi, me je Sara, ki ima v lasti dve trgovini Foster ’s Market (v Durhamu in Chapel Hillu, Severna Karolina), prepričala ustaviti se v Oxfordu, da bi bil z Judy in njeno zabavo priča spektaklu v Groveju. “ Zaupaj mi, ” je rekla in se nasmehnila. “To moraš videti, da verjameš. ” Imela je prav.

“Zakaj tako zamujaš? ” vpraša Judy, ko začudeno tečem v njen šotor. Ni še#921 zjutraj. Čas začetka je 2.30. Mislil sem, da sem prišel dovolj zgodaj, da bi videl razvoj prizora, toda Grove je že množica premikajočih se rdeče-modro odetih teles. Tako kot je opisala Sara, so negovani mladeniči oblečeni v športne plašče in kravate, dekleta s popolnoma urejenimi lasmi in ličili pa po travi hodijo v visokih petah in koktajl oblekah. Scena je ena vesele norosti, kot je vrhunska južna različica parkirišča Dead show. Ampak to ni nočna zabava.To je bolj družinska zadeva, v kateri se lahko družijo različne generacije študentov in bivših študentov. Na Ole Miss ne hodiš, ker je to najboljša šola, ki jo obiskuješ, ker pomeni, da se pridružiš veliki, zabavni in srčni družini. In igralni dnevi so družinski prazniki.

Kljub temu se vsi v Oxfordu ali okolici ne odločijo za Grove. Nekateri domačini raje pripravijo zabave pred igrami doma. In ena celotna skupina je izrazito odsotna: Afroameričani. Medtem ko so v zadnjih letih nekaj črnih bratovščin in organizacij v kampusih zastopali šotore v Groveju, so na splošno ljubitelji nogometa Ole Miss - tako v Groveu kot na tribunah - beli. “Belci ne bi imeli nič proti, če bi rasli s temnopoltimi, ” pravi Mary Beth Lasseter, diplomantka Ole Miss in pridružena direktorica Southern Foodways Alliance, ki je vso noč pripravljala svoje babice in#8217s pimento s sirom za danes ” Dogodek 8217s. “Težko je biti prva črna družina, ki je vstopila v Grove in postavila šotor. Doslej to počne le malo črncev in noben belček ne bo povabil črncev. ” Skoraj 15 odstotkov študentov Ole Miss je#Afroameričanov, vendar je večina teh študentov prvih generacijo, ki bo obiskovala šolo. Lasseter upa, da bo, ko bodo črnci postali del zgodovine univerze, Groving postal bolj integriran dogodek.

Skupina Snooky Williams ’s že piknira na gumbu in etouffee, ki sta priletela iz Baton Rougea. Na obrobju Groveja so nekateri ljudje zažgali žare. Mnogi so prinesli tamales delte Mississippija. City Grocery, verjetno najboljša restavracija v Oxfordu, bo danes v Groveju krmila kozice in zdrob za zabavo 300 ljudi.

Toda to so izjeme. Večina teh šotorov je drugačna vrsta južne hrane, vendar nič manj del južne kulture: stvari mlajših lig, priročna kuhinja - pločevinka ene stvari, pomešana s škatlo druge, ki kuha ustreza življenjskemu slogu generacije žensk, ki so hodile v službo, a kljub temu ne bi pomislile, da bi na katero koli srečanje prišle praznih rok. In hrana je zasnovana po okusu - tudi osebi, kot sem jaz, ki je lahko precej omamna pri vprašanjih, recimo, da jedo breskve zunaj sezone - res zelo dobra.

“ Enolončnica za zajtrk? ” vpraša Judy. “ Francoski toast pečenka? Klobasni biskvit? Nekaj ​​morate pojesti ’. ” Becky Tollison, Carol MacIntosh in Myra Hughes, tri ženske, ki so zadolžene za ta teden in#8217s, so zaposlene z oblačenjem miz z rdečimi, belimi in modrimi prti, velikim cvetjem aranžmaji in srebrni svečniki ter iskanje prostora za posodo po jedi, ko pride vsak novinec. S stropnega šotora pod njimi so obešeni lestenci, ki drgnejo jedi, ogrevajo vse, od vročih namokov do kebabov iz pokrovače. Pečenke - puranje, goveje in svinjsko - so pripravljene za rezbarenje, krožniki z jajci iz jajc pa so povsod. Ena dolga miza je posvečena temu, kar se zdi južni protistrup za vse življenjske težave: sladica. Košare piškotov in limoninih ploščic ter pločevinke piškotov se vtaknejo med vsaj pol ducata pite, piškotov, sira in dobrih starih ameriških tort.

Ko se soočite s tovrstnim samopostrežnim bifejem, ki ne vključuje samo jedi tukaj, ampak tudi prijateljev, ki jih bomo obiskali, saj je “namerno skakanje ” bistvenega pomena za doživetje Groveja, je treba razmišljati strateško. Odločim se, da bom zajtrk začel z izrezanjem v veličastno, rahlo nakrivljeno troslojno rumeno torto, prevlečeno s sladko karamelno glazuro, posebnostjo Sare in Judy tete Virginije, ki ponosno sedi, v črni barvi in ​​z dolgimi manikiranimi nohti. , v zložljivem stolu v bližini.

Zdi se mi, da mi ne preostane drugega, kot da torti sledim s piškotom s klobaso (ko sem v Oxfordu ...). In potem je porcija Tollisonovega koruznega graha s črnim očesom v obliki pudinga-začinjena klobasa, konzervirana koruzna krema, zeleni čili v konzervah, vloženi jalapeños in grah iz črnih oči v pločevinkah, vezani skupaj z belo koruzno moko in sirom cheddar: dokazi da je več včasih več. Uro kasneje imam srečo, da dobim rezino svinjskega korena s sladko in začinjeno omako iz ananasovih konzerv, jabolčnega želeja in hrena, preden izgine. Kamor koli se obrnem, je nekaj gnusnega in nepremagljivega - rakovica, čebula v souffleu, chutney dip in chili dip, od katerih vsak po mojem mnenju temelji na kremnem siru. Ko se poglobim v te slastne mešanice, se začnem spraševati, ali lahko svež, sezonski, preprost ” credo, po katerem živim, resnično zadovolji človekovo željo po hrani.

Ker sem bila dekle kalifornijskega prepričanja, nisem mislila, da bi vsem tem ljudem-zlasti mojim, ki se mi zdijo zelo nešportno naravnane ženske-lahko mar za dejanski nogomet, zato sem domnevala, da je tekma le izgovor za zabavo. Ko pa se uporniška ekipa prebije skozi množico na poti na stadion, da bi igrala na državni univerzi Louisiana, se naučim drugače. “Petnja ” je uradni signal oboževalcem, da sta do začetka dve uri. Ženske v skupini Judy in po celem Groveju takoj začnejo pokrivati ​​hrano, zaklepati pijačo in se z množico premikati proti stadionu. Medtem se potepam po razmeroma zapuščenih tleh tistega, kar je bilo valovito zabavno sceno le nekaj trenutkov prej. Ustavim se pri enem šotoru in si ogledam začetek igre na satelitski televiziji z nekaj razbijalci. Ko navijači upornikov vzklikajo začetek - ”Arrre yoouu reeaadyy? ” - so s stadiona vzklikali televizor. In igra se začne.

Izkazalo se je, da Ole Miss, underdog, izgubi po presenetljivo tesni tekmi. Sledi zabava ob svečah, čeprav z bolj umirjenim razpoloženjem, kot če bi zmagali uporniki. “Preveč pozornosti smo namenili hrani, ” Judy pravi, ko pripravlja tisto, kar je ostalo od bifeja, da skupina prigrizne, “in našim fantom premalo pozornosti. ”


Tailgating pri Ole Miss

Chris Granger

Na univerzi v Mississippiju je igralni dan in zgodaj zjutraj v tem svežem jesenskem jutru sem se pridružil selitvi iz centra Oxforda v kampus, ki je oddaljen manj kot 1,6 km. Dekleta v predšolski dobi preskočijo v miniaturnih navijaških oblekah, fantje pa nosijo majice, okrašene s podobami polkovnika Rebelja, tradicionalne maskote Ole Miss-starejšega gospoda z belo kozjo bradico, klobukom in palico in palicami ter vseh starosti korakali naprej v rdeči in modri barvi, nekateri z “Go Rebels ” ali “Hotty Toddy ”, šolskim veseljem, naslikani na njihovih obrazih. Odpravili smo se v Grove, osrednji štirikolesnik v kampusu Ole Miss in na mesto najbolj znane zabave v Ameriki.

Ljudje so verjetno piknik pred nogometnimi tekmami na fakulteti, dokler je bil faks. Tehnično gledano, prtljažna vrata pomenijo piknik na zloženih prtljažnih vratih karavana ali tovornjaka-tako so včasih delali pri gospodični Ole. Snooky Williams, ki prihaja v Grove od leta 1937, se spominja ko je bil travnik, zasut s hrastom in magnolijo, pred vsako igro napolnjen z avtomobili, postrežena hrana pa je bila zelo preprosta. Takrat pravi, da so njegovi starši vzeli “noto ’, ampak kovček jabolk, kovček pomaranč in obroč o ’ sira ”. Skozi leta so bili dodani južni pikniki, kot so ocvrt piščanec in krompirjeva solata, z izumom prenosnih žara in naprav za ohranjanje hrane tople ali hladne pa so se namazi v Groveu razvili v dovršene lončarske produkcije, kakršne najdete v cerkvi večerje. Najpomembnejša sprememba pa se je zgodila leta 1992, ko so zaradi močnega dežja pred eno tekmo avtomobili prepovedali vstop na blatna tla. Odločitev so objokovali veterani, ki so sledili, prepričani, da bo pokvarila dan. Toda brez avtomobilov so bile posamezne skupine bližje skupaj, kar je ustvarilo velikansko praznovanje skupnosti. Ljudem je bilo všeč in avtomobilov od takrat ni.

V teh dneh skupine plačajo nekomu, pogosto študentu, da si zvečer pred vsako domačo tekmo izplača svoje običajno mesto, in najamejo lokalna podjetja za postavitev šotorov in postavitev miz in stolov. Na dan igre deset hektarjev velik Grove postane morje belih šotorov, kjer je zbranih kar 60.000 veseljakov.

Prišel sem “ v Grove ”, kot pravijo nekateri domačini, z Judy in Pat Edwards, obema maturantkama Ole Miss, na kraju, kjer sta piknikala približno 30 let. Od doma v Memphisu se vozijo uro proti jugu, da se srečajo s skupino približno 60 prijateljev, večinoma alumnov Ole Miss in staršev sedanjih študentov, na ogromnem obroku. Judy je sestra moje prijateljice Sare Foster, ki je prav tako diplomirala na Ole Miss. Ko sem se lani jeseni vozila po državi, me je Sara, ki ima v lasti dve trgovini Foster ’s Market (v Durhamu in Chapel Hillu, Severna Karolina), prepričala ustaviti se v Oxfordu, da bi bil z Judy in njeno zabavo priča spektaklu v Groveju. “ Zaupaj mi, ” je rekla in se nasmehnila. “To moraš videti, da verjameš. ” Imela je prav.

“Zakaj tako zamujaš? ” vpraša Judy, ko začudeno tečem v njen šotor. Ni še#921 zjutraj. Čas začetka je 2.30. Mislil sem, da sem prišel dovolj zgodaj, da bi videl razvoj prizora, toda Grove je že množica premikajočih se rdeče-modro odetih teles. Tako kot je opisala Sara, so negovani mladeniči oblečeni v športne plašče in kravate, dekleta s popolnoma urejenimi lasmi in ličili pa po travi hodijo v visokih petah in koktajl oblekah. Scena je ena vesele norosti, kot je vrhunska južna različica parkirišča Dead show. Ampak to ni nočna zabava. To je bolj družinska zadeva, v kateri se lahko družijo različne generacije študentov in bivših študentov. Na Ole Miss ne hodiš, ker je to najboljša šola, ki jo obiskuješ, ker pomeni, da se pridružiš veliki, zabavni in srčni družini. In igralni dnevi so družinski prazniki.

Kljub temu se vsi v Oxfordu ali okolici ne odločijo za Grove. Nekateri domačini raje pripravijo zabave pred igrami doma. In ena celotna skupina je izrazito odsotna: Afroameričani. Medtem ko so v zadnjih letih nekaj črnih bratovščin in organizacij v kampusih zastopali šotore v Groveju, so na splošno ljubitelji nogometa Ole Miss - tako v Groveu kot na tribunah - beli. “Belci ne bi imeli nič proti, če bi rasli s temnopoltimi, ” pravi Mary Beth Lasseter, diplomantka Ole Miss in pridružena direktorica Southern Foodways Alliance, ki je vso noč pripravljala svoje babice in#8217s pimento s sirom za danes ” Dogodek 8217s. “Težko je biti prva črna družina, ki je vstopila v Grove in postavila šotor. Doslej to počne le malo črncev in noben belček ne bo povabil črncev. ” Skoraj 15 odstotkov študentov Ole Miss je#Afroameričanov, vendar je večina teh študentov prvih generacijo, ki bo obiskovala šolo. Lasseter upa, da bo, ko bodo črnci postali del zgodovine univerze, Groving postal bolj integriran dogodek.

Skupina Snooky Williams ’s že piknira na gumbu in etouffee, ki sta priletela iz Baton Rougea. Na obrobju Groveja so nekateri ljudje zažgali žare. Mnogi so prinesli tamales delte Mississippija. City Grocery, verjetno najboljša restavracija v Oxfordu, bo danes v Groveju krmila kozice in zdrob za zabavo 300 ljudi.

Toda to so izjeme. Večina teh šotorov je drugačna vrsta južne hrane, vendar nič manj del južne kulture: stvari mlajših lig, priročna kuhinja - pločevinka ene stvari, pomešana s škatlo druge, ki kuha ustreza življenjskemu slogu generacije žensk, ki so hodile v službo, a kljub temu ne bi pomislile, da bi na katero koli srečanje prišle praznih rok. In hrana je zasnovana po okusu - tudi osebi, kot sem jaz, ki je lahko precej omamna pri vprašanjih, recimo, da jedo breskve zunaj sezone - res zelo dobra.

“ Enolončnica za zajtrk? ” vpraša Judy. “ Francoski toast pečenka? Klobasni biskvit? Nekaj ​​morate pojesti ’. ” Becky Tollison, Carol MacIntosh in Myra Hughes, tri ženske, ki so zadolžene za ta teden in#8217s, so zaposlene z oblačenjem miz z rdečimi, belimi in modrimi prti, velikim cvetjem aranžmaji in srebrni svečniki ter iskanje prostora za posodo po jedi, ko pride vsak novinec. S stropnega šotora pod njimi so obešeni lestenci, ki drgnejo jedi, ogrevajo vse, od vročih namokov do kebabov iz pokrovače. Pečenke - puranje, goveje in svinjsko - so pripravljene za rezbarenje, krožniki z jajci iz jajc pa so povsod. Ena dolga miza je posvečena temu, kar se zdi južni protistrup za vse življenjske težave: sladica. Košare piškotov in limoninih ploščic ter pločevinke piškotov se vtaknejo med vsaj pol ducata pite, piškotov, sira in dobrih starih ameriških tort.

Ko se soočite s tovrstnim samopostrežnim bifejem, ki ne vključuje samo jedi tukaj, ampak tudi prijateljev, ki jih bomo obiskali, saj je “namerno skakanje ” bistvenega pomena za doživetje Groveja, je treba razmišljati strateško. Odločim se, da bom zajtrk začel z izrezanjem v veličastno, rahlo nakrivljeno troslojno rumeno torto, prevlečeno s sladko karamelno glazuro, posebnostjo Sare in Judy tete Virginije, ki ponosno sedi, v črni barvi in ​​z dolgimi manikiranimi nohti. , v zložljivem stolu v bližini.

Zdi se mi, da mi ne preostane drugega, kot da torti sledim s piškotom s klobaso (ko sem v Oxfordu ...). In potem je porcija Tollisonovega koruznega graha s črnim očesom v obliki pudinga-začinjena klobasa, konzervirana koruzna krema, zeleni čili v konzervah, vloženi jalapeños in grah iz črnih oči v pločevinkah, vezani skupaj z belo koruzno moko in sirom cheddar: dokazi da je več včasih več. Uro kasneje imam srečo, da dobim rezino svinjskega korena s sladko in začinjeno omako iz ananasovih konzerv, jabolčnega želeja in hrena, preden izgine. Kamor koli se obrnem, je nekaj gnusnega in nepremagljivega - rakovica, čebula v souffleu, chutney dip in chili dip, od katerih vsak po mojem mnenju temelji na kremnem siru. Ko se poglobim v te slastne mešanice, se začnem spraševati, ali lahko svež, sezonski, preprost ” credo, po katerem živim, resnično zadovolji človekovo željo po hrani.

Ker sem bila dekle kalifornijskega prepričanja, nisem mislila, da bi vsem tem ljudem-zlasti mojim, ki se mi zdijo zelo nešportno naravnane ženske-lahko mar za dejanski nogomet, zato sem domnevala, da je tekma le izgovor za zabavo. Ko pa se uporniška ekipa prebije skozi množico na poti na stadion, da bi igrala na državni univerzi Louisiana, se naučim drugače. “Petnja ” je uradni signal oboževalcem, da sta do začetka dve uri. Ženske v skupini Judy in po celem Groveju takoj začnejo pokrivati ​​hrano, zaklepati pijačo in se z množico premikati proti stadionu. Medtem se potepam po razmeroma zapuščenih tleh tistega, kar je bilo valovito zabavno sceno le nekaj trenutkov prej. Ustavim se pri enem šotoru in si ogledam začetek igre na satelitski televiziji z nekaj razbijalci. Ko navijači upornikov vzklikajo začetek - ”Arrre yoouu reeaadyy? ” - so s stadiona vzklikali televizor. In igra se začne.

Izkazalo se je, da Ole Miss, underdog, izgubi po presenetljivo tesni tekmi. Sledi zabava ob svečah, čeprav z bolj umirjenim razpoloženjem, kot če bi zmagali uporniki. “Preveč pozornosti smo namenili hrani, ” Judy pravi, ko pripravlja tisto, kar je ostalo od bifeja, da skupina prigrizne, “in našim fantom premalo pozornosti. ”


Tailgating pri Ole Miss

Chris Granger

Na univerzi v Mississippiju je igralni dan in zgodaj zjutraj v tem svežem jesenskem jutru sem se pridružil selitvi iz centra Oxforda v kampus, ki je oddaljen manj kot 1,6 km. Dekleta v predšolski dobi preskočijo v miniaturnih navijaških oblekah, fantje pa nosijo majice, okrašene s podobami polkovnika Rebelja, tradicionalne maskote Ole Miss-starejšega gospoda z belo kozjo bradico, klobukom in palico in palicami ter vseh starosti korakali naprej v rdeči in modri barvi, nekateri z “Go Rebels ” ali “Hotty Toddy ”, šolskim veseljem, naslikani na njihovih obrazih. Odpravili smo se v Grove, osrednji štirikolesnik v kampusu Ole Miss in na mesto najbolj znane zabave v Ameriki.

Ljudje so verjetno piknik pred nogometnimi tekmami na fakulteti, dokler je bil faks. Tehnično gledano, prtljažna vrata pomenijo piknik na zloženih prtljažnih vratih karavana ali tovornjaka-tako so včasih delali pri gospodični Ole. Snooky Williams, ki prihaja v Grove od leta 1937, se spominja ko je bil travnik, zasut s hrastom in magnolijo, pred vsako igro napolnjen z avtomobili, postrežena hrana pa je bila zelo preprosta. Takrat pravi, da so njegovi starši vzeli “noto ’, ampak kovček jabolk, kovček pomaranč in obroč o ’ sira ”. Skozi leta so bili dodani južni pikniki, kot so ocvrt piščanec in krompirjeva solata, z izumom prenosnih žara in naprav za ohranjanje hrane tople ali hladne pa so se namazi v Groveu razvili v dovršene lončarske produkcije, kakršne najdete v cerkvi večerje. Najpomembnejša sprememba pa se je zgodila leta 1992, ko so zaradi močnega dežja pred eno tekmo avtomobili prepovedali vstop na blatna tla. Odločitev so objokovali veterani, ki so sledili, prepričani, da bo pokvarila dan. Toda brez avtomobilov so bile posamezne skupine bližje skupaj, kar je ustvarilo velikansko praznovanje skupnosti. Ljudem je bilo všeč in avtomobilov od takrat ni.

V teh dneh skupine plačajo nekomu, pogosto študentu, da si zvečer pred vsako domačo tekmo izplača svoje običajno mesto, in najamejo lokalna podjetja za postavitev šotorov in postavitev miz in stolov. Na dan igre deset hektarjev velik Grove postane morje belih šotorov, kjer je zbranih kar 60.000 veseljakov.

Prišel sem “ v Grove ”, kot pravijo nekateri domačini, z Judy in Pat Edwards, obema maturantkama Ole Miss, na kraju, kjer sta piknikala približno 30 let. Od doma v Memphisu se vozijo uro proti jugu, da se srečajo s skupino približno 60 prijateljev, večinoma alumnov Ole Miss in staršev sedanjih študentov, na ogromnem obroku.Judy je sestra moje prijateljice Sare Foster, ki je prav tako diplomirala na Ole Miss. Ko sem se lani jeseni vozila po državi, me je Sara, ki ima v lasti dve trgovini Foster ’s Market (v Durhamu in Chapel Hillu, Severna Karolina), prepričala ustaviti se v Oxfordu, da bi bil z Judy in njeno zabavo priča spektaklu v Groveju. “ Zaupaj mi, ” je rekla in se nasmehnila. “To moraš videti, da verjameš. ” Imela je prav.

“Zakaj tako zamujaš? ” vpraša Judy, ko začudeno tečem v njen šotor. Ni še#921 zjutraj. Čas začetka je 2.30. Mislil sem, da sem prišel dovolj zgodaj, da bi videl razvoj prizora, toda Grove je že množica premikajočih se rdeče-modro odetih teles. Tako kot je opisala Sara, so negovani mladeniči oblečeni v športne plašče in kravate, dekleta s popolnoma urejenimi lasmi in ličili pa po travi hodijo v visokih petah in koktajl oblekah. Scena je ena vesele norosti, kot je vrhunska južna različica parkirišča Dead show. Ampak to ni nočna zabava. To je bolj družinska zadeva, v kateri se lahko družijo različne generacije študentov in bivših študentov. Na Ole Miss ne hodiš, ker je to najboljša šola, ki jo obiskuješ, ker pomeni, da se pridružiš veliki, zabavni in srčni družini. In igralni dnevi so družinski prazniki.

Kljub temu se vsi v Oxfordu ali okolici ne odločijo za Grove. Nekateri domačini raje pripravijo zabave pred igrami doma. In ena celotna skupina je izrazito odsotna: Afroameričani. Medtem ko so v zadnjih letih nekaj črnih bratovščin in organizacij v kampusih zastopali šotore v Groveju, so na splošno ljubitelji nogometa Ole Miss - tako v Groveu kot na tribunah - beli. “Belci ne bi imeli nič proti, če bi rasli s temnopoltimi, ” pravi Mary Beth Lasseter, diplomantka Ole Miss in pridružena direktorica Southern Foodways Alliance, ki je vso noč pripravljala svoje babice in#8217s pimento s sirom za danes ” Dogodek 8217s. “Težko je biti prva črna družina, ki je vstopila v Grove in postavila šotor. Doslej to počne le malo črncev in noben belček ne bo povabil črncev. ” Skoraj 15 odstotkov študentov Ole Miss je#Afroameričanov, vendar je večina teh študentov prvih generacijo, ki bo obiskovala šolo. Lasseter upa, da bo, ko bodo črnci postali del zgodovine univerze, Groving postal bolj integriran dogodek.

Skupina Snooky Williams ’s že piknira na gumbu in etouffee, ki sta priletela iz Baton Rougea. Na obrobju Groveja so nekateri ljudje zažgali žare. Mnogi so prinesli tamales delte Mississippija. City Grocery, verjetno najboljša restavracija v Oxfordu, bo danes v Groveju krmila kozice in zdrob za zabavo 300 ljudi.

Toda to so izjeme. Večina teh šotorov je drugačna vrsta južne hrane, vendar nič manj del južne kulture: stvari mlajših lig, priročna kuhinja - pločevinka ene stvari, pomešana s škatlo druge, ki kuha ustreza življenjskemu slogu generacije žensk, ki so hodile v službo, a kljub temu ne bi pomislile, da bi na katero koli srečanje prišle praznih rok. In hrana je zasnovana po okusu - tudi osebi, kot sem jaz, ki je lahko precej omamna pri vprašanjih, recimo, da jedo breskve zunaj sezone - res zelo dobra.

“ Enolončnica za zajtrk? ” vpraša Judy. “ Francoski toast pečenka? Klobasni biskvit? Nekaj ​​morate pojesti ’. ” Becky Tollison, Carol MacIntosh in Myra Hughes, tri ženske, ki so zadolžene za ta teden in#8217s, so zaposlene z oblačenjem miz z rdečimi, belimi in modrimi prti, velikim cvetjem aranžmaji in srebrni svečniki ter iskanje prostora za posodo po jedi, ko pride vsak novinec. S stropnega šotora pod njimi so obešeni lestenci, ki drgnejo jedi, ogrevajo vse, od vročih namokov do kebabov iz pokrovače. Pečenke - puranje, goveje in svinjsko - so pripravljene za rezbarenje, krožniki z jajci iz jajc pa so povsod. Ena dolga miza je posvečena temu, kar se zdi južni protistrup za vse življenjske težave: sladica. Košare piškotov in limoninih ploščic ter pločevinke piškotov se vtaknejo med vsaj pol ducata pite, piškotov, sira in dobrih starih ameriških tort.

Ko se soočite s tovrstnim samopostrežnim bifejem, ki ne vključuje samo jedi tukaj, ampak tudi prijateljev, ki jih bomo obiskali, saj je “namerno skakanje ” bistvenega pomena za doživetje Groveja, je treba razmišljati strateško. Odločim se, da bom zajtrk začel z izrezanjem v veličastno, rahlo nakrivljeno troslojno rumeno torto, prevlečeno s sladko karamelno glazuro, posebnostjo Sare in Judy tete Virginije, ki ponosno sedi, v črni barvi in ​​z dolgimi manikiranimi nohti. , v zložljivem stolu v bližini.

Zdi se mi, da mi ne preostane drugega, kot da torti sledim s piškotom s klobaso (ko sem v Oxfordu ...). In potem je porcija Tollisonovega koruznega graha s črnim očesom v obliki pudinga-začinjena klobasa, konzervirana koruzna krema, zeleni čili v konzervah, vloženi jalapeños in grah iz črnih oči v pločevinkah, vezani skupaj z belo koruzno moko in sirom cheddar: dokazi da je več včasih več. Uro kasneje imam srečo, da dobim rezino svinjskega korena s sladko in začinjeno omako iz ananasovih konzerv, jabolčnega želeja in hrena, preden izgine. Kamor koli se obrnem, je nekaj gnusnega in nepremagljivega - rakovica, čebula v souffleu, chutney dip in chili dip, od katerih vsak po mojem mnenju temelji na kremnem siru. Ko se poglobim v te slastne mešanice, se začnem spraševati, ali lahko svež, sezonski, preprost ” credo, po katerem živim, resnično zadovolji človekovo željo po hrani.

Ker sem bila dekle kalifornijskega prepričanja, nisem mislila, da bi vsem tem ljudem-zlasti mojim, ki se mi zdijo zelo nešportno naravnane ženske-lahko mar za dejanski nogomet, zato sem domnevala, da je tekma le izgovor za zabavo. Ko pa se uporniška ekipa prebije skozi množico na poti na stadion, da bi igrala na državni univerzi Louisiana, se naučim drugače. “Petnja ” je uradni signal oboževalcem, da sta do začetka dve uri. Ženske v skupini Judy in po celem Groveju takoj začnejo pokrivati ​​hrano, zaklepati pijačo in se z množico premikati proti stadionu. Medtem se potepam po razmeroma zapuščenih tleh tistega, kar je bilo valovito zabavno sceno le nekaj trenutkov prej. Ustavim se pri enem šotoru in si ogledam začetek igre na satelitski televiziji z nekaj razbijalci. Ko navijači upornikov vzklikajo začetek - ”Arrre yoouu reeaadyy? ” - so s stadiona vzklikali televizor. In igra se začne.

Izkazalo se je, da Ole Miss, underdog, izgubi po presenetljivo tesni tekmi. Sledi zabava ob svečah, čeprav z bolj umirjenim razpoloženjem, kot če bi zmagali uporniki. “Preveč pozornosti smo namenili hrani, ” Judy pravi, ko pripravlja tisto, kar je ostalo od bifeja, da skupina prigrizne, “in našim fantom premalo pozornosti. ”


Tailgating pri Ole Miss

Chris Granger

Na univerzi v Mississippiju je igralni dan in zgodaj zjutraj v tem svežem jesenskem jutru sem se pridružil selitvi iz centra Oxforda v kampus, ki je oddaljen manj kot 1,6 km. Dekleta v predšolski dobi preskočijo v miniaturnih navijaških oblekah, fantje pa nosijo majice, okrašene s podobami polkovnika Rebelja, tradicionalne maskote Ole Miss-starejšega gospoda z belo kozjo bradico, klobukom in palico in palicami ter vseh starosti korakali naprej v rdeči in modri barvi, nekateri z “Go Rebels ” ali “Hotty Toddy ”, šolskim veseljem, naslikani na njihovih obrazih. Odpravili smo se v Grove, osrednji štirikolesnik v kampusu Ole Miss in na mesto najbolj znane zabave v Ameriki.

Ljudje so verjetno piknik pred nogometnimi tekmami na fakulteti, dokler je bil faks. Tehnično gledano, prtljažna vrata pomenijo piknik na zloženih prtljažnih vratih karavana ali tovornjaka-tako so včasih delali pri gospodični Ole. Snooky Williams, ki prihaja v Grove od leta 1937, se spominja ko je bil travnik, zasut s hrastom in magnolijo, pred vsako igro napolnjen z avtomobili, postrežena hrana pa je bila zelo preprosta. Takrat pravi, da so njegovi starši vzeli “noto ’, ampak kovček jabolk, kovček pomaranč in obroč o ’ sira ”. Skozi leta so bili dodani južni pikniki, kot so ocvrt piščanec in krompirjeva solata, z izumom prenosnih žara in naprav za ohranjanje hrane tople ali hladne pa so se namazi v Groveu razvili v dovršene lončarske produkcije, kakršne najdete v cerkvi večerje. Najpomembnejša sprememba pa se je zgodila leta 1992, ko so zaradi močnega dežja pred eno tekmo avtomobili prepovedali vstop na blatna tla. Odločitev so objokovali veterani, ki so sledili, prepričani, da bo pokvarila dan. Toda brez avtomobilov so bile posamezne skupine bližje skupaj, kar je ustvarilo velikansko praznovanje skupnosti. Ljudem je bilo všeč in avtomobilov od takrat ni.

V teh dneh skupine plačajo nekomu, pogosto študentu, da si zvečer pred vsako domačo tekmo izplača svoje običajno mesto, in najamejo lokalna podjetja za postavitev šotorov in postavitev miz in stolov. Na dan igre deset hektarjev velik Grove postane morje belih šotorov, kjer je zbranih kar 60.000 veseljakov.

Prišel sem “ v Grove ”, kot pravijo nekateri domačini, z Judy in Pat Edwards, obema maturantkama Ole Miss, na kraju, kjer sta piknikala približno 30 let. Od doma v Memphisu se vozijo uro proti jugu, da se srečajo s skupino približno 60 prijateljev, večinoma alumnov Ole Miss in staršev sedanjih študentov, na ogromnem obroku. Judy je sestra moje prijateljice Sare Foster, ki je prav tako diplomirala na Ole Miss. Ko sem se lani jeseni vozila po državi, me je Sara, ki ima v lasti dve trgovini Foster ’s Market (v Durhamu in Chapel Hillu, Severna Karolina), prepričala ustaviti se v Oxfordu, da bi bil z Judy in njeno zabavo priča spektaklu v Groveju. “ Zaupaj mi, ” je rekla in se nasmehnila. “To moraš videti, da verjameš. ” Imela je prav.

“Zakaj tako zamujaš? ” vpraša Judy, ko začudeno tečem v njen šotor. Ni še#921 zjutraj. Čas začetka je 2.30. Mislil sem, da sem prišel dovolj zgodaj, da bi videl razvoj prizora, toda Grove je že množica premikajočih se rdeče-modro odetih teles. Tako kot je opisala Sara, so negovani mladeniči oblečeni v športne plašče in kravate, dekleta s popolnoma urejenimi lasmi in ličili pa po travi hodijo v visokih petah in koktajl oblekah. Scena je ena vesele norosti, kot je vrhunska južna različica parkirišča Dead show. Ampak to ni nočna zabava. To je bolj družinska zadeva, v kateri se lahko družijo različne generacije študentov in bivših študentov. Na Ole Miss ne hodiš, ker je to najboljša šola, ki jo obiskuješ, ker pomeni, da se pridružiš veliki, zabavni in srčni družini. In igralni dnevi so družinski prazniki.

Kljub temu se vsi v Oxfordu ali okolici ne odločijo za Grove. Nekateri domačini raje pripravijo zabave pred igrami doma. In ena celotna skupina je izrazito odsotna: Afroameričani. Medtem ko so v zadnjih letih nekaj črnih bratovščin in organizacij v kampusih zastopali šotore v Groveju, so na splošno ljubitelji nogometa Ole Miss - tako v Groveu kot na tribunah - beli. “Belci ne bi imeli nič proti, če bi rasli s temnopoltimi, ” pravi Mary Beth Lasseter, diplomantka Ole Miss in pridružena direktorica Southern Foodways Alliance, ki je vso noč pripravljala svoje babice in#8217s pimento s sirom za danes ” Dogodek 8217s. “Težko je biti prva črna družina, ki je vstopila v Grove in postavila šotor. Doslej to počne le malo črncev in noben belček ne bo povabil črncev. ” Skoraj 15 odstotkov študentov Ole Miss je#Afroameričanov, vendar je večina teh študentov prvih generacijo, ki bo obiskovala šolo. Lasseter upa, da bo, ko bodo črnci postali del zgodovine univerze, Groving postal bolj integriran dogodek.

Skupina Snooky Williams ’s že piknira na gumbu in etouffee, ki sta priletela iz Baton Rougea. Na obrobju Groveja so nekateri ljudje zažgali žare. Mnogi so prinesli tamales delte Mississippija. City Grocery, verjetno najboljša restavracija v Oxfordu, bo danes v Groveju krmila kozice in zdrob za zabavo 300 ljudi.

Toda to so izjeme. Večina teh šotorov je drugačna vrsta južne hrane, vendar nič manj del južne kulture: stvari mlajših lig, priročna kuhinja - pločevinka ene stvari, pomešana s škatlo druge, ki kuha ustreza življenjskemu slogu generacije žensk, ki so hodile v službo, a kljub temu ne bi pomislile, da bi na katero koli srečanje prišle praznih rok. In hrana je zasnovana po okusu - tudi osebi, kot sem jaz, ki je lahko precej omamna pri vprašanjih, recimo, da jedo breskve zunaj sezone - res zelo dobra.

“ Enolončnica za zajtrk? ” vpraša Judy. “ Francoski toast pečenka? Klobasni biskvit? Nekaj ​​morate pojesti ’. ” Becky Tollison, Carol MacIntosh in Myra Hughes, tri ženske, ki so zadolžene za ta teden in#8217s, so zaposlene z oblačenjem miz z rdečimi, belimi in modrimi prti, velikim cvetjem aranžmaji in srebrni svečniki ter iskanje prostora za posodo po jedi, ko pride vsak novinec. S stropnega šotora pod njimi so obešeni lestenci, ki drgnejo jedi, ogrevajo vse, od vročih namokov do kebabov iz pokrovače. Pečenke - puranje, goveje in svinjsko - so pripravljene za rezbarenje, krožniki z jajci iz jajc pa so povsod. Ena dolga miza je posvečena temu, kar se zdi južni protistrup za vse življenjske težave: sladica. Košare piškotov in limoninih ploščic ter pločevinke piškotov se vtaknejo med vsaj pol ducata pite, piškotov, sira in dobrih starih ameriških tort.

Ko se soočite s tovrstnim samopostrežnim bifejem, ki ne vključuje samo jedi tukaj, ampak tudi prijateljev, ki jih bomo obiskali, saj je “namerno skakanje ” bistvenega pomena za doživetje Groveja, je treba razmišljati strateško. Odločim se, da bom zajtrk začel z izrezanjem v veličastno, rahlo nakrivljeno troslojno rumeno torto, prevlečeno s sladko karamelno glazuro, posebnostjo Sare in Judy tete Virginije, ki ponosno sedi, v črni barvi in ​​z dolgimi manikiranimi nohti. , v zložljivem stolu v bližini.

Zdi se mi, da mi ne preostane drugega, kot da torti sledim s piškotom s klobaso (ko sem v Oxfordu ...). In potem je porcija Tollisonovega koruznega graha s črnim očesom v obliki pudinga-začinjena klobasa, konzervirana koruzna krema, zeleni čili v konzervah, vloženi jalapeños in grah iz črnih oči v pločevinkah, vezani skupaj z belo koruzno moko in sirom cheddar: dokazi da je več včasih več. Uro kasneje imam srečo, da dobim rezino svinjskega korena s sladko in začinjeno omako iz ananasovih konzerv, jabolčnega želeja in hrena, preden izgine. Kamor koli se obrnem, je nekaj gnusnega in nepremagljivega - rakovica, čebula v souffleu, chutney dip in chili dip, od katerih vsak po mojem mnenju temelji na kremnem siru. Ko se poglobim v te slastne mešanice, se začnem spraševati, ali lahko svež, sezonski, preprost ” credo, po katerem živim, resnično zadovolji človekovo željo po hrani.

Ker sem bila dekle kalifornijskega prepričanja, nisem mislila, da bi vsem tem ljudem-zlasti mojim, ki se mi zdijo zelo nešportno naravnane ženske-lahko mar za dejanski nogomet, zato sem domnevala, da je tekma le izgovor za zabavo. Ko pa se uporniška ekipa prebije skozi množico na poti na stadion, da bi igrala na državni univerzi Louisiana, se naučim drugače. “Petnja ” je uradni signal oboževalcem, da sta do začetka dve uri. Ženske v skupini Judy in po celem Groveju takoj začnejo pokrivati ​​hrano, zaklepati pijačo in se z množico premikati proti stadionu. Medtem se potepam po razmeroma zapuščenih tleh tistega, kar je bilo valovito zabavno sceno le nekaj trenutkov prej. Ustavim se pri enem šotoru in si ogledam začetek igre na satelitski televiziji z nekaj razbijalci. Ko navijači upornikov vzklikajo začetek - ”Arrre yoouu reeaadyy? ” - so s stadiona vzklikali televizor. In igra se začne.

Izkazalo se je, da Ole Miss, underdog, izgubi po presenetljivo tesni tekmi. Sledi zabava ob svečah, čeprav z bolj umirjenim razpoloženjem, kot če bi zmagali uporniki. “Preveč pozornosti smo namenili hrani, ” Judy pravi, ko pripravlja tisto, kar je ostalo od bifeja, da skupina prigrizne, “in našim fantom premalo pozornosti. ”


Tailgating pri Ole Miss

Chris Granger

Na univerzi v Mississippiju je igralni dan in zgodaj zjutraj v tem svežem jesenskem jutru sem se pridružil selitvi iz centra Oxforda v kampus, ki je oddaljen manj kot 1,6 km. Dekleta v predšolski dobi preskočijo v miniaturnih navijaških oblekah, fantje pa nosijo majice, okrašene s podobami polkovnika Rebelja, tradicionalne maskote Ole Miss-starejšega gospoda z belo kozjo bradico, klobukom in palico in palicami ter vseh starosti korakali naprej v rdeči in modri barvi, nekateri z “Go Rebels ” ali “Hotty Toddy ”, šolskim veseljem, naslikani na njihovih obrazih. Odpravili smo se v Grove, osrednji štirikolesnik v kampusu Ole Miss in na mesto najbolj znane zabave v Ameriki.

Ljudje so verjetno piknik pred nogometnimi tekmami na fakulteti, dokler je bil faks. Tehnično gledano, prtljažna vrata pomenijo piknik na zloženih prtljažnih vratih karavana ali tovornjaka-tako so včasih delali pri gospodični Ole. Snooky Williams, ki prihaja v Grove od leta 1937, se spominja ko je bil travnik, zasut s hrastom in magnolijo, pred vsako igro napolnjen z avtomobili, postrežena hrana pa je bila zelo preprosta. Takrat pravi, da so njegovi starši vzeli “noto ’, ampak kovček jabolk, kovček pomaranč in obroč o ’ sira ”. Skozi leta so bili dodani južni pikniki, kot so ocvrt piščanec in krompirjeva solata, z izumom prenosnih žara in naprav za ohranjanje hrane tople ali hladne pa so se namazi v Groveu razvili v dovršene lončarske produkcije, kakršne najdete v cerkvi večerje.Najpomembnejša sprememba pa se je zgodila leta 1992, ko so zaradi močnega dežja pred eno tekmo avtomobili prepovedali vstop na blatna tla. Odločitev so objokovali veterani, ki so sledili, prepričani, da bo pokvarila dan. Toda brez avtomobilov so bile posamezne skupine bližje skupaj, kar je ustvarilo velikansko praznovanje skupnosti. Ljudem je bilo všeč in avtomobilov od takrat ni.

V teh dneh skupine plačajo nekomu, pogosto študentu, da si zvečer pred vsako domačo tekmo izplača svoje običajno mesto, in najamejo lokalna podjetja za postavitev šotorov in postavitev miz in stolov. Na dan igre deset hektarjev velik Grove postane morje belih šotorov, kjer je zbranih kar 60.000 veseljakov.

Prišel sem “ v Grove ”, kot pravijo nekateri domačini, z Judy in Pat Edwards, obema maturantkama Ole Miss, na kraju, kjer sta piknikala približno 30 let. Od doma v Memphisu se vozijo uro proti jugu, da se srečajo s skupino približno 60 prijateljev, večinoma alumnov Ole Miss in staršev sedanjih študentov, na ogromnem obroku. Judy je sestra moje prijateljice Sare Foster, ki je prav tako diplomirala na Ole Miss. Ko sem se lani jeseni vozila po državi, me je Sara, ki ima v lasti dve trgovini Foster ’s Market (v Durhamu in Chapel Hillu, Severna Karolina), prepričala ustaviti se v Oxfordu, da bi bil z Judy in njeno zabavo priča spektaklu v Groveju. “ Zaupaj mi, ” je rekla in se nasmehnila. “To moraš videti, da verjameš. ” Imela je prav.

“Zakaj tako zamujaš? ” vpraša Judy, ko začudeno tečem v njen šotor. Ni še#921 zjutraj. Čas začetka je 2.30. Mislil sem, da sem prišel dovolj zgodaj, da bi videl razvoj prizora, toda Grove je že množica premikajočih se rdeče-modro odetih teles. Tako kot je opisala Sara, so negovani mladeniči oblečeni v športne plašče in kravate, dekleta s popolnoma urejenimi lasmi in ličili pa po travi hodijo v visokih petah in koktajl oblekah. Scena je ena vesele norosti, kot je vrhunska južna različica parkirišča Dead show. Ampak to ni nočna zabava. To je bolj družinska zadeva, v kateri se lahko družijo različne generacije študentov in bivših študentov. Na Ole Miss ne hodiš, ker je to najboljša šola, ki jo obiskuješ, ker pomeni, da se pridružiš veliki, zabavni in srčni družini. In igralni dnevi so družinski prazniki.

Kljub temu se vsi v Oxfordu ali okolici ne odločijo za Grove. Nekateri domačini raje pripravijo zabave pred igrami doma. In ena celotna skupina je izrazito odsotna: Afroameričani. Medtem ko so v zadnjih letih nekaj črnih bratovščin in organizacij v kampusih zastopali šotore v Groveju, so na splošno ljubitelji nogometa Ole Miss - tako v Groveu kot na tribunah - beli. “Belci ne bi imeli nič proti, če bi rasli s temnopoltimi, ” pravi Mary Beth Lasseter, diplomantka Ole Miss in pridružena direktorica Southern Foodways Alliance, ki je vso noč pripravljala svoje babice in#8217s pimento s sirom za danes ” Dogodek 8217s. “Težko je biti prva črna družina, ki je vstopila v Grove in postavila šotor. Doslej to počne le malo črncev in noben belček ne bo povabil črncev. ” Skoraj 15 odstotkov študentov Ole Miss je#Afroameričanov, vendar je večina teh študentov prvih generacijo, ki bo obiskovala šolo. Lasseter upa, da bo, ko bodo črnci postali del zgodovine univerze, Groving postal bolj integriran dogodek.

Skupina Snooky Williams ’s že piknira na gumbu in etouffee, ki sta priletela iz Baton Rougea. Na obrobju Groveja so nekateri ljudje zažgali žare. Mnogi so prinesli tamales delte Mississippija. City Grocery, verjetno najboljša restavracija v Oxfordu, bo danes v Groveju krmila kozice in zdrob za zabavo 300 ljudi.

Toda to so izjeme. Večina teh šotorov je drugačna vrsta južne hrane, vendar nič manj del južne kulture: stvari mlajših lig, priročna kuhinja - pločevinka ene stvari, pomešana s škatlo druge, ki kuha ustreza življenjskemu slogu generacije žensk, ki so hodile v službo, a kljub temu ne bi pomislile, da bi na katero koli srečanje prišle praznih rok. In hrana je zasnovana po okusu - tudi osebi, kot sem jaz, ki je lahko precej omamna pri vprašanjih, recimo, da jedo breskve zunaj sezone - res zelo dobra.

“ Enolončnica za zajtrk? ” vpraša Judy. “ Francoski toast pečenka? Klobasni biskvit? Nekaj ​​morate pojesti ’. ” Becky Tollison, Carol MacIntosh in Myra Hughes, tri ženske, ki so zadolžene za ta teden in#8217s, so zaposlene z oblačenjem miz z rdečimi, belimi in modrimi prti, velikim cvetjem aranžmaji in srebrni svečniki ter iskanje prostora za posodo po jedi, ko pride vsak novinec. S stropnega šotora pod njimi so obešeni lestenci, ki drgnejo jedi, ogrevajo vse, od vročih namokov do kebabov iz pokrovače. Pečenke - puranje, goveje in svinjsko - so pripravljene za rezbarenje, krožniki z jajci iz jajc pa so povsod. Ena dolga miza je posvečena temu, kar se zdi južni protistrup za vse življenjske težave: sladica. Košare piškotov in limoninih ploščic ter pločevinke piškotov se vtaknejo med vsaj pol ducata pite, piškotov, sira in dobrih starih ameriških tort.

Ko se soočite s tovrstnim samopostrežnim bifejem, ki ne vključuje samo jedi tukaj, ampak tudi prijateljev, ki jih bomo obiskali, saj je “namerno skakanje ” bistvenega pomena za doživetje Groveja, je treba razmišljati strateško. Odločim se, da bom zajtrk začel z izrezanjem v veličastno, rahlo nakrivljeno troslojno rumeno torto, prevlečeno s sladko karamelno glazuro, posebnostjo Sare in Judy tete Virginije, ki ponosno sedi, v črni barvi in ​​z dolgimi manikiranimi nohti. , v zložljivem stolu v bližini.

Zdi se mi, da mi ne preostane drugega, kot da torti sledim s piškotom s klobaso (ko sem v Oxfordu ...). In potem je porcija Tollisonovega koruznega graha s črnim očesom v obliki pudinga-začinjena klobasa, konzervirana koruzna krema, zeleni čili v konzervah, vloženi jalapeños in grah iz črnih oči v pločevinkah, vezani skupaj z belo koruzno moko in sirom cheddar: dokazi da je več včasih več. Uro kasneje imam srečo, da dobim rezino svinjskega korena s sladko in začinjeno omako iz ananasovih konzerv, jabolčnega želeja in hrena, preden izgine. Kamor koli se obrnem, je nekaj gnusnega in nepremagljivega - rakovica, čebula v souffleu, chutney dip in chili dip, od katerih vsak po mojem mnenju temelji na kremnem siru. Ko se poglobim v te slastne mešanice, se začnem spraševati, ali lahko svež, sezonski, preprost ” credo, po katerem živim, resnično zadovolji človekovo željo po hrani.

Ker sem bila dekle kalifornijskega prepričanja, nisem mislila, da bi vsem tem ljudem-zlasti mojim, ki se mi zdijo zelo nešportno naravnane ženske-lahko mar za dejanski nogomet, zato sem domnevala, da je tekma le izgovor za zabavo. Ko pa se uporniška ekipa prebije skozi množico na poti na stadion, da bi igrala na državni univerzi Louisiana, se naučim drugače. “Petnja ” je uradni signal oboževalcem, da sta do začetka dve uri. Ženske v skupini Judy in po celem Groveju takoj začnejo pokrivati ​​hrano, zaklepati pijačo in se z množico premikati proti stadionu. Medtem se potepam po razmeroma zapuščenih tleh tistega, kar je bilo valovito zabavno sceno le nekaj trenutkov prej. Ustavim se pri enem šotoru in si ogledam začetek igre na satelitski televiziji z nekaj razbijalci. Ko navijači upornikov vzklikajo začetek - ”Arrre yoouu reeaadyy? ” - so s stadiona vzklikali televizor. In igra se začne.

Izkazalo se je, da Ole Miss, underdog, izgubi po presenetljivo tesni tekmi. Sledi zabava ob svečah, čeprav z bolj umirjenim razpoloženjem, kot če bi zmagali uporniki. “Preveč pozornosti smo namenili hrani, ” Judy pravi, ko pripravlja tisto, kar je ostalo od bifeja, da skupina prigrizne, “in našim fantom premalo pozornosti. ”


Poglej si posnetek: 002 HFF2009 Ochutnavka tradicnych krivianskych jedal (Januar 2022).