Pečenje

Skuta pite z jabolki


Sestavine za izdelavo skutnih pite z jabolki

  1. Skuta ali skuta masa (katera koli vsebnost maščobe) 250 gramov
  2. Piščančja jajca 1 kos.
  3. Pecilni prašek za testo 1 čajna žlička
  4. Vrhunska pšenična moka 4 skodelice
  5. Jabolka (katera koli sorta je primerna) 2 kos.
  6. Sladkor 2 žlici
  7. Rozine 25-30 gramov
  8. Rastlinsko olje 2-3 žlice
  • Glavne sestavineApple, skuta, moka
  • Postrežemo 6 obrokov
  • Svetovna kuhinja

Zaloga:

Vilice, velika skleda, majhna posoda - 2 količine, cedilo, čajnik, kozarec, čajna žlička, namizna žlička, brisača, lesena deska, rezalno testo, valjar, rezalna deska, ostri nož, ponev, kuhinjski štedilnik, ploščata posoda, Jed za serviranje

Kuhanje skute pite z jabolki:

1. korak: Pripravite sestavine za testo.

Skuta ali skuta mora biti v globoki skledi pire z vilicami. Združite moko in pecilni prašek, dobro premešajte in vlijte v skuto in ponovno premešajte. Jajce dobro izperite s umazano vodo, ločevalnik jajc postavite v kozarec in beljakovine ločite od rumenjaka. Beljake temeljito premažite z metlico ali vilicami, dodajte v maso skute in moke. Vse dobro premešamo.

2. korak: Gnetemo mehko svetlo zlato testo.

Zdaj je na vrsti rumenjak, ga dodajte v testo in dobro premešajte, najprej gnetite v skledo, postopoma dodajate moko (prej presejano na fino sito), nato pa, ko se testo neha prilepiti na vaše roke, ga položite na leseno desko, posuto z moko in gnetemo do homogena masa bledo rumene barve.

3. korak: Pripravite rozine.

V čajniku zavremo vodo, jo prelijemo v skledo, namočimo rozine v njej (za približno 10 - 15 minut) Nato vodo odcedite in rozine temeljito sperite s tekočo hladno vodo. Nato jo z enakomerno plastjo položite na brisačo in pustite, da se malo posuši.

4. korak: Pripravite jabolka.

Z nožem olupite jabolka s kože, jih razrežite na polovico ali 4 dele, odstranite semena in druge nepotrebne drobovje. Sadje je treba narezati na trakove ali v majhne kvadratke ali naribati na grobi grater. V zadnjem primeru je treba iztisniti sok, sicer se pite izkažejo za tekoče in na koncu lahko lezejo ven.

5. korak: Združite vse sestavine za nadev.

V sesekljana jabolka dodajte rozine, sladkor in dobro premešajte. Nadevu lahko daste malo piva, da se sladkor malo raztopi. Po želji lahko dodate vaniljev sladkor ali vanilin, namesto rozin pa uporabite banano, narezano na majhne koščke.

6. korak: Oblikovali bomo pite s sladkim nadevom.

Testo narežite na kose velikosti dlani, tanko jih razvaljajte z valjarjem na ravni površini. Kroge izrežite s tesalnikom za testo ali steklo. V njih je treba zaviti predhodno pripravljen jabolčni nadev in zapreti robove. Koščkov testa ne zavrzite, jih zložite, razvaljajte in uporabite za druge pite.

7. korak: Frite jabolčne pite.

Na vročo ponev nalijemo rastlinsko olje, ga malo segrejemo in najprej postavimo pite na cvrtnik z rezino navzdol. Ocvrti jih je treba na obeh straneh do rjavo-zlate barve. Pite položite na krožnik ali pladenj, pokrijte z brisačo in počakajte, da se rahlo ohladijo. Uživanje vročega testa lahko privede do prebavnih težav.

8. korak: Pite postrežite z jabolki.

Pite položite na velik servirni krožnik, globok ali raven. Paštete z jabolki ponavadi postrežejo sladke pijače: žele, milkshakes ali kompot. Te sladke torte bodo odlična sladica za kosilo ali popoldanski prigrizek. Dober apetit!

Nasveti za recept:

- - Namesto svežih jabolk lahko uporabite jabolčno marmelado ali marmelado. Če rozine res ne marate, je polnjenju sploh ne morete dodati.

- - Če ste naribali jabolka, lahko stisnjeni sok zmešate s sončničnim malom, na katerem boste ocvrli pite. To jim bo dalo še bolj intenziven okus in okus po jabolkih.

- - Razvaljano testo ne sme biti zelo tanko, sicer se bo raztrgalo.