Pečenje

Pita s slivami in skuto


Sestavine za pripravo pite s slivami in skuto.

  1. slive 400 gr. (lahko povečate ali zmanjšate število sliv - glede na vaše želje)
  2. skuta 200 gr. (domov)
  3. moka 1-1,5 tbsp.
  4. maslo 100 gr.
  5. sladkor 100 gr.
  6. jajca 2 kos (na osnovi: 1 rumenjak + 2-3 beljakovine)
  7. med 3 žlice. l (tekoče)
  8. sladkor 3 žlice. l
  9. cimet 1 tsp
  10. lupina 1 limone 1 kos.
  11. sol 1 ščepec
  12. soda 1 ščepec
  • Glavne sestavine Sliva, skutni sir
  • Postrežemo 6 obrokov

Zaloga:

posoda, mešalnik (rumenjak), nož, grater, pekač (pekač)

Kuhanje pite s slivami in skuto:

1. korak: Gnetemo testo.

Jajca operemo in razbijemo, pri čemer ločimo beljake in rumenjake. Potrebovali bomo samo en rumenjak, zato rumenjakov ne mešajte med seboj! Olje postavite iz hladilnika in pustite, da se zmehča. Operite limono in ji odrežite lupino. Mletite lupino. Zdaj z ostrim nožem razrežite maslo na majhne koščke, dodajte moko, 100 gr. sladkor, domač skutni nadev in jajčni rumenjak. Vse zmešaj. V testo dodamo soda, sol in limonino lupinico. Testo naj bo viskozno, lepljivo za roke. Posodo za testo postavite v hladilnik za 25 minut.

2. korak: slivovo pito pečemo v pečici.

Vklopite predhodno ogreto pečico na 200 stopinj. Beljake stepemo z beljakom ali mešalnikom, dokler ne nastane gosta enotna pena. Slive operemo, popopramo in vsako slivo narežemo na majhne rezine. Ohlajeno testo vzamemo iz hladilnika. Tako, da se ne drži za roke, je bolje, da roke potopite v moko. Pekač namastite z maslom, testo položite na vrh, ob tem pa naredite stranice vzdolž robov pekača. Testo enakomerno razporedite in po vrhu ga premažite z medom. Potresemo sesekljane slive 3 žlice. l sladkorja in na testo položite slive. Prihodnjo pito začinite s cimetom po okusu. Na vrh ga nabrizgajte veverice. Ponev postavite v pečico za 30-45 minut. Znak, da je torta pripravljena - testo pridobi zlati odtenek. Dober apetit!

Nasveti za recept:

- - Če je skuto mokra, se bo testo izkazalo za ne preveč kakovostno. Če želite rešiti situacijo, če imate mokro skuto - dobljeno testo zmešajte z maslenimi drobtinami, vendar upoštevajte, da bo v tem primeru testo precej gosto.

- - Naredite recept z jabolki ali slivami ali nekaj kislih jagod.

- - Glede na količino sliv in njihovo zrelost se spremeni okus pogače. Na primer, zrele, sočne slive bodo dale veliko soka, iz katerega je testo dobro prepojeno s slivovo karamelo. Bolj strjene slive bodo torti dale kiselkast specifičen okus, ki ga ljubitelji slivovih tort tako cenijo.

Oglejte si video: Pecivo s skuto in hruškami (Julij 2020).